Čemaž, divji česen

13. mar 2014 7:59

S količino čemaža tudi ni dobro pretiravati. Čemaž kot špinača, sama bi ga zmešala še s čim (pol-pol), npr. špinačo, blitvo, koprivo, da ne pride premočno. Sem enkrat naredila cmočke, v katerih je bilo precej čemaža (pa še precej močen je bil). Se jih je kar težko jedlo, brat pa je dobil tudi precej močno reakcijo, izpušaje po celem telesu, da je dobil pri zdravniku 'protialergijsko' injekcijo. Sedaj ga zamešam kakšno žlico (tistega v olju) v vse kamor bi dala tudi česen, pa nima nobenih problemov več. Tako da pretiravati, pa če je še tako zdravo, ne gre.

16. mar 2014 12:04

Tudi jaz vsako leto nabiram spomladi čemaž in ga shranjujem. Je pa še vseeno najboljše svež. Zato me zanima, če lahko čemaž nabiramo skozi celo leto ali samo spomladi?

Lp,

17. mar 2014 8:42

Na predavanju Daria cortese je bilo nekako takole rečeno. Ko so samo listi, je največ 'zdravilnih' učinkovin v njih. Ko čemaž cveti v cvetovih, pozimi pa v čebulici.

14. apr 2014 10:47

Ali je že kdo delal njoke iz čemaža in brez krompirja?

Razmišljam npr. o hitri varianti s skuto.

Včeraj sem na TV videla temno zelene čemaževe njoke. Kako se jih naredi, da so enakomerno celi zeleni in ne da imajo le zelene "pikice"?

14. apr 2014 11:10

Preberi tale recept : http://www.kulinarika.net/recepti/19592/testenine/cemaz

Če čemaž zmiksaš oz. predpripraviš po tem peceptu, boš imela lepe zelene njoke, in ne pikičaste. Upam da bo kaj v pomoč.

SMARTY1

12. mar 2015 22:49

Pozabila povedat; že dva tedna ga jemo, hura! Na lov!

15. mar 2015 8:02

Pri nas je že  tudi. Pa regrat 

16. mar 2015 14:35

10. apr 2018 17:30

Zadaj za Toper-om je cestica asfaltirana za pešce,  na ostrem ovinku kar naravnost gor ob ograjah hiš (zadaj za hišami na Grogarjevi) in za cca. 100m  boš našla-našel  cel nasad..lp

10. apr 2018 21:16

Pred dvema letoma sem zasadila korenine čemaža na severno stran hiše, kjer je stalna vlaga in dokaj senčno mesto. Čemaž se je lepo razrasel, vendar pa se mi zdi, da ni tako izrazitega okusa, kot v gozdu. Sicer lepo zadiši po česnu, ko ga odrežem,  vendar okusa ni pravega. Je to mogoče zaradi drugačne zemlje, kot je gozdna? Mesto nasada mu očitno prija.