Vojaški pasulj

Vojaški pasulj

Sestavine

50 dag belega fižola (tetovca)

40 dag govejega mesa

25 dag prekajene slanine

4 večje čebule

1 sveža zelena paprika

1 sveža rdeča paprika

1 večji korenček

1 žlica paradižnikove mezge

1 lovorjev list

1 šopek peteršilja

sol

poper

prežganje

2 žlici moke

2 žlici olja

2 žlici sladke mlete rdeče paprike

2 stroka česna (sesekljamo)

Postopek

(1)

Prebran fižol namakamo vsaj 12 ur v večji količini vode.

Meso narežemo na kocke.

Slanino narežemo na večje kose.

Čebulo drobno sesekljamo.

Paprike očistimo in narežemo na kockice.

Korenček olupimo in naribamo ali zelo drobno sesekljamo.

Peteršilj drobno sesekljamo.

(2)

Slanino prepražimo. Primešamo polovico količine čebule, korenček in papriko, da postekleni. Dodamo meso, nekoliko popražimo.

Fižol odcedimo in ga dodamo čebuli in mesu. Zalijemo s toliko sveže mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavremo in kuhamo 15 minut.

Dodamo vse začimbe, paradižnikovo mezgo in drugo polovico čebule. Kuhamo 1 uro.

Medtem pripravimo prežganje. Na olju prepražimo čebulo do rjave barve in odstavimo. Potresemo s papriko in primešamo česen. Zalijemo z nekaj tekočine od kuhanja fižola in ob stalnem mešanju zakuhamo v fižol. Kuhamo na majhnem ognju še 30 minut. Preverimo začinjenost, potresemo s peteršiljem in postrežemo.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15832

Objavljeno 26.7.2006 ob 9:29

Tudi jaz sem že slišala, da dajo nekateri v pasulj ajvar, ampak to bo že kaka posodobljena inačica. Meni ni všeč. Če kaj dodajam v pasulj, potem je to žlica ali dve kislega zelja - pa ne v lonec, pač le sebi v krožnik, in to šele v drugega, ker prvega pojem z belim kruhom...Mamamia

MissLady  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 26.7.2006 ob 9:40

Mene pa zanima za približno koliko porcij bi zadostovale navedene količine?

marelica  

kuha že od: 27.8.2005

Št. objav: 1398

Objavljeno 28.12.2007 ob 17:21

Namesto govedine sem uporabila napol suhe klobase in košček svinjskih rebrc. Naslednjič bo z govedino.

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 25.1.2009 ob 10:18

Vesel

Zelo dober pasulj!

Migla

dina_rex  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 5.10.2009 ob 15:51

Fižol že prej skuhamo ali se morda motim? Ta teden imamo pri hiši delavce in mi počasi že zmanjkuje pametnih idej (najraje imajo na žlico), pa bi poskusila tole. Za koliko oseb je približno tale pasulj, da vem prilagoditi sestavine?

alpska roža  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 253

Objavljeno 6.10.2009 ob 8:53

Jaz kuham vedno po tem receptu, le da spustim goveje meso, ampak raje dodam kakšno prekajeno rebro. Seveda je pasulj odličen.

dina_rex  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 7.10.2009 ob 21:38

Vesel

Poročam: pasulj je bil SUPER! Delavci so kar mljaskali in skoraj vsi so se strinjali, da je tole dosti boljše od pečenke.

Ker sem ga malo preveč zalila, sem proti koncu dodala en velik nariban krompir in malo vegete za okus.

Sestavin sem pa imela količinsko nekaj več, saj je bilo za 6 orng descev. :)

onija  

kuha že od: 21.11.2004

Št. objav: 99

Objavljeno 7.11.2009 ob 15:19

Pred kratkim sem ga skuhala in je res odličen.

sinjikit  

kuha že od: 6.11.2009

Št. objav: 14

Objavljeno 7.11.2009 ob 18:28

Ja,gospod kje ste pa vojsko služu? Govedina u pasulju? Mogoče bi šla prekajena pogojno notri - zaradi verskih zadržkov. Poznam JNA kuhinjo in se je res delal pasulj na tak način. Po mojih izkušnjah se je kuhal na tak način zaradi muslimanov , na tanko nasekljan špeh, v želji da bi bil čim manj viden, pa so seveda morali dati notri zaradi okusa.Vojakom so rekli "evo pravi Jugoslovenski pasulj za sve narode" in seveda so ga fantje popapali s slastjo, četudi je kak košček slastne slanine priplaval na površje krožnika. Ob praznikih (1. maj, dan borcev, novo leto....)se je kuhal pravi pasulj z rebrcami, slanino pa tudi kakšna klobasa se je našla. No, zame je to tapravi pasulj.Sam kuham pasulj, katerega sploh ne zgostim z moko ali bog ne daj prežganjem saj kvaliteten fižol in ostala zelenjava zgostijo pasulj.lp

onija  

kuha že od: 21.11.2004

Št. objav: 99

Objavljeno 8.11.2010 ob 10:45

Mene pa zanima za koliko oseb so navedene količine? V kratkem bi rada ta pasulj skuhala za cca 40 oseb in bi rada preračunala količine.

Sem pa ta pasulj že kuhala in je odličen, je pa res, da nikoli nisem vagala sestavin, vse tako - od oka. Pri večji količini je pa že zaradi mesa in fižola dobro vedeti koliko česa dati...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.