Veganske palačinke
Vojaški pasulj
Sestavine
50 dag belega fižola (tetovca)
40 dag govejega mesa
25 dag prekajene slanine
4 večje čebule
1 sveža zelena paprika
1 sveža rdeča paprika
1 večji korenček
1 žlica paradižnikove mezge
1 lovorjev list
1 šopek peteršilja
sol
prežganje
2 žlici moke
2 žlici olja
2 žlici sladke mlete rdeče paprike
2 stroka česna (sesekljamo)
Postopek
(1)
Prebran fižol namakamo vsaj 12 ur v večji količini vode.
Meso narežemo na kocke.
Slanino narežemo na večje kose.
Čebulo drobno sesekljamo.
Paprike očistimo in narežemo na kockice.
Korenček olupimo in naribamo ali zelo drobno sesekljamo.
Peteršilj drobno sesekljamo.
(2)
Slanino prepražimo. Primešamo polovico količine čebule, korenček in papriko, da postekleni. Dodamo meso, nekoliko popražimo.
Fižol odcedimo in ga dodamo čebuli in mesu. Zalijemo s toliko sveže mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavremo in kuhamo 15 minut.
Dodamo vse začimbe, paradižnikovo mezgo in drugo polovico čebule. Kuhamo 1 uro.
Medtem pripravimo prežganje. Na olju prepražimo čebulo do rjave barve in odstavimo. Potresemo s papriko in primešamo česen. Zalijemo z nekaj tekočine od kuhanja fižola in ob stalnem mešanju zakuhamo v fižol. Kuhamo na majhnem ognju še 30 minut. Preverimo začinjenost, potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Mnenja o receptu
Ne znam si predstavljati govedine v pasulju, jaz dam notri vedno prekajeno svinjino... Ampak toliko pozitivnih mnenj tudi pove svoje! Katero vrsto govedine vzamete? Bočnik? Stegno je verjetno preleseno...
Pasulj je zelo dober in bo še večkrat na naši mizi. Na žalost nisem imela tetovca, temveč domač fižol.
Všeč mi je govedina, ki je v njem. Vzela sem čisto govedino - stegno.
Migla
Naj mi kdo razloži, kako je s tem fižolom. Točno tega sem kupila, ga 12 ur namakala v mrzli vodi in če vedno ni kuhan. Ma, je ene 6 ur vrel, pa je fižol še vedno trd. Ali je to normalno - kje sem ga polomila?
Ja, lepa reč! Ravno kupljen v Šparu in že star!! :((
To pa je neki čudni fižol, po 6 urah bi se moral že razkuhati ne samo skuhati, pa še namočila si ga prej.
Tudi tisti fižol, ki sem ga kupila v mercatorju (približno dva meseca nazaj), se ni skuhal oziroma pol je bil prekuhan , pol pa s trdo lupino. Po moje je to že star fižol.
Ja, iz večih strani sem dobila potrjeno, da je fižol lahko star, tudi, če ga ravno kupiš. Na mojem je pisalo leto pakiranja 2005 in velja do - mislim da 2007. V glavnem, sedaj raje kupim že skuhanega v konzervi - je bolj ziher!
Nameravam pripravit pasulj po tem receptu. Fižolček je že namočen, sestavine kupljene in čakajo, da jutri skuham to jed. Imam pa, za koga morda zgrešeno vprašanje. Ali se da v pasulj tudi ajvar? Nekje sem slišala, da se da v to jed tudi ajvar. Res ne bi želela pokvariti 1 kg tetovčka, ki se kar stopi v ustih. Jutri poročam o podvigu. Lp, Mamka
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella