Makaroni in sir

Name: Makaroni in sir
Total time: 60 min
Yield: 8 oseb kot priloga
Cuisine: ZDA
Ingredients: 1/4 kg majhnih testenin, polžkov; 40 g masla; 3 do štiri žlice moke; 7 dl mleka; žlička gorčice v prahu; 1 lovorov list; 2 ščepca paprike; 1 jajce; 30 dag naribanega sira, po možnosti Cheddar; sol; poper po okusu; 2 žlici masla; 50 g drobtin; ščepec soli po potrebi

Mac-N-Cheese je lahko super priloga ali pa glavna jed

Vanja_v_ZDA

ogledov: 115 723Izvor: ZDA

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb kot priloga

1/4 kg majhnih testenin, polžkov

40 g masla

3 do štiri žlice moke

7 dl mleka

žlička gorčice v prahu

1 lovorov list

2 ščepca paprike

1 jajce

30 dag naribanega sira, po možnosti Cheddar

sol

poper po okusu

2 žlici masla

50 g drobtin

ščepec soli po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Testenine kuhamo v slani vodi približno 3 minute manj, kot piše v navodilih in jih odcedimo.

Za bešamel omako:

v ponvi segrejemo 3 žlice masla, dodamo moko in gorčico ter dušimo približno 2 do 3 minute. Pazimo, da ne bo nobenih grudic.

Dolijemo mleko, dodamo papriko in lovor. To naj med stalnim mešanjem vre približno 10 minut. Odstranimo lovor.

Temperiramo jajce: v večjem loncu z metlico penasto vmešamo jajce. Po KAPLJICAH in med stalnim mešanjem dodajamo toplo bešamel omako. Če dodamo preveč bešamela naenkrat, bo jajce zakrknilo. Ko smo jajcu dodali približno 10 žlic omake, lahko dolijemo preostanek bešamela. Dodamo 3/4 naribanega sira, sol in poper po okusu ter seveda polžke.

To stresemo v ognjevarno posodo, potresemo s preostalim sirom in drobtinami, ki smo jih lahno prepražili na preostalem maslu in pečemo približno 30 minut pri 175 stopinjah.

Predlogi za vino

Mnenja o receptu

Levinjav

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Ja, jaz sem sicer delala po enem receptu, ki ga je našel striček google in so se nam makaroni po domače povedano razpadali. Vanja je pa tukaj čisto fino napisala, da se kuhajo manj, zato jo moram pohvaliti. Drugače okus je pa fantastičen, tako, da naslednjič naredim z napol kuhanimi makaroni :)

uporabno

Geisha

kuha že od: 19.3.2014

Št. objav: 60

Mene pa zanima kje v trgovini bi našla to gorčico v prahu? Ali se skriva med začimbami ali v oddelku za eksotično hrano? V Mercatorju sem vprašala in je nimajo, tako da me zanima tudi v kateri trgovini se jo kupi? Mogoče Špar? Lidl?

Ne glede na to, da nisem našla gorčice v prahu, sem se vseeno odločila, da poskusim to jed, tako da sem uporabila 1 žlico dionske gorčice in pa 20 dag cheddarja (več ga pač nisem imela) in je bilo vseeno okusno. Zraven sem servirala zeleno solato. 5ka!

uporabno

malakatja

kuha že od: 13.12.2011

Št. objav: 23

Poskusila pa moram rečt da sem mislila, da bo boljše. Zadeva je imela nekako okus po skuti, čeprav je sploh ni not (skute pa ne matram). Plus tele drobtine mi sploh ne pašejo zraven.

uporabno

Število mnenj: 33, prikazujem mnenja od 31 do 33

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!