Prispevaj
Shrani
Natisni
Zelo čokoladna torta
čokolada + kisla smetana + čokoladni liker
1 ura 30 min
5
Sestavine
Za testo:
110 g temne čokolade
130 g kisle smetane
180 g + 200 g rjavega sladkorja
300 g črne moke
ščepec soli
3 žlice kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
100 g masla
2 jajci
1 žlička vanilijeve esence
175 ml vode sobne temperature
Krema:
150 g temne čokolade
150 g mlečne čokolade
220 g kisle smetane
Za navlažitev:
5 dl mleka
3 žlice čokoladnega likerja
Glazura:
80 g čokolade
2 - 3 žlice mleka
Postopek
1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.
2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.
3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.
3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.
4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.
5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.
6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.
7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.
8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvala za super recept. Krema mi je sicer bila malo preveč močnega okusa, a sem jo izboljšala z dodatno kislo smetano in navadnim jogurtom, tudi višnje sem dodala. Njami :)
:)
Krema je res kar intenzivnega okusa, zato se ne trudim, da bi je bilo preveč, jer res boljtanka plast, kot plast marmelade pri sacher torti recimo in ne kot plast kreme pri klasičnih tortah. Tudi meni je všeč kombinacija z višnjami:). Joj, sem lačna!!
Joj, če česa ne delam so pa to torte! Z kupljenimi oblati še, sicer me pa ne spraviš odkar sem zgubila vse, ama čisto do zadnjega živca, ko sem biskvit poskušala razrezati na tri dele. Jo je bilo osvobajajoče vreči v koš takrat. No, sedaj si je moj petletnik za božič zaželel čokoladno torto in sem kupila čokoladne oblate, sedaj me pa zanima:
-da bo ok, kako na debelo naj namažem vsako plast? Bo dvakrat 0,5cm ok glede na to, da je močnega okusa ali naj v drugega raje dam smetano ali kaj podobnega?
-doma imam jedilno čokolado, bo to ok, je katera poskusila? Ker bo (tudi) za malega ne bi rada, da zagreni, ker ne mara 'ta zdrave' čokolade.
Sicer bi pa oblate namočila v mleku kateremu bi dodala aromo maslo-vanilija, polovica bi bila pa z višnjami...če ima katera kakšen nasvet, bom hvaležna!
Torto sem spekla pred stirinajstimi dnevi, bila je cudovita. Danes sem bila povabljena na kavico, kjer se je ta torta ponudila zdela se mi je se boljsa, kaksna delikatna krema in glazura. Samo na zalost ne sme priti pri nas ta peka v navado (telesna teza) Bomo pa pocakali do naslednjega rojstnega dneva v druzini. Recept zasluzi vec kot petico!
Lepa pomlad!
Me veseli! Pa si jo vmes zmrznila?
Tudi jaz je ne pečem ravno vsak teden, jo pa na željo mojih bližnjih za rojstne dneve, diplome... Še dobro, da nas je veliko in je veliko rojstnih dni!
Ne nisem je zmrznila, ampak spekla jo je moja hcerka. Ona se je potrudila in nasla tudi Lind mlecno cokokado pa so se okusi cokolad res ujeli skupaj s kislo smetano. Tako da izgleda da ta recept prilljubljen tudi njihovim prijateljem vec od njih so "cokoholiki"
Če prav razumem ....črna moka je mišljena polnozrnata ?
kohica, prav imas, napisala sem crna, ker je vse precej temno, cokoladno. Misljena je polnozrnata moka;).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hačapuri - gruzijski kruh
Pecivo iz bučk