Zelo čokoladna torta
čokolada + kisla smetana + čokoladni liker
- 1 ura 30 min
- 5
Sestavine
Za testo:
110 g temne čokolade
130 g kisle smetane
180 g + 200 g rjavega sladkorja
300 g črne moke
ščepec soli
3 žlice kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
100 g masla
2 jajci
1 žlička vanilijeve esence
175 ml vode sobne temperature
Krema:
150 g temne čokolade
150 g mlečne čokolade
220 g kisle smetane
Za navlažitev:
5 dl mleka
3 žlice čokoladnega likerja
Glazura:
80 g čokolade
2 - 3 žlice mleka
Postopek
1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.
2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.
3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.
3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.
4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.
5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.
6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.
7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.
8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Se opravičujem za pozni odgovor, sem se ravnokar vrnila s Poljske. Ja, krema je zelo kompaktna.
Tista višnjeva je pa Rahli svetli gozdiček. Recept je tudi v bazi.
Upam, da ti dobro uspe (ni razloga, da ne bi ;))!
Dobr je uspelo, smo ze vse pojedli! Sem kar naredila, kaj sem hotla :)
Biskvit sem enkrat prerezala, namazala z višnjami in kremo iz čokolade. Malo improvizirala, malo delala po receptu, super je bila! Konec tedna spet pecem, bom pa cisto po temle receptu, zdaj vidim da je odlična in nimam kaj falit! Hvala za prima recept!
:) Me res veseli! Se mi kar sline cedijo, po mojem je tudi kombinacija z višnjami super!
Jaz sem torto spekla pred tremi dnevi. Z biskvitom sem imela precejšnje težave - predvsem zaradi lastne neučakanosti, mi je biskvit razpadel. Ampak nisem obupala - ostanek sem prestavila v 24cm pekač, namazala s kremo, naredila še malo kreme, zmešala z razdrobljenim biskvitom, koščke preveč namočila z mlekom, dodala kokos, da se je držalo skupaj in postavila na balkon, misleč, da se bom naslednji dan kljub vsemu morala sprijazniti s katastrofo. Danes pa smo tortico načeli in ostala sem brez besed. ODLIČNO!
Tudi meni se je že zgodilo, da mi je biskvit počil, ko sem hotela prehitro odpreti obod. Pa sem se znašla na podoben način, ampak brez kokosa. Sestaviš skupaj, namočiš, daš na hladno in je super. Krema je ravno tako kompaktna, da vse drži na mestu. Sem pa zadnjič kar na polovico razdelila maso in spekla posebaj, dvakrat in nisem imela potem nobenih zežav.
Pa še to... Ko zdaj pečem to torto, ne dam več čokoladnega preliva na vrh. Prvič sem to naredila, ker sem slabo razporedila nadev in mi ga je malo zmanjkalo za na vrh. Verjamem, da tako ali tako vsaka naredi po svoje:)!
Za hčerkin rojstni dan sem jo spet naredila, v velikosti pol pekača iz pečice,tri plasti biskvita, dvakrat sem namazala s kremo. Krema je res fantastična! Za obod sem pa v osnovno kremo zamešala stepeno sladko smetano(2dl)in dve zmečkani banani.Probajte, super paše.
Moza ne morem pregovort da naj proba se sadno torto, prisega samo na tole zelo čokoladno :))
Pri mojem fantu je podobno. Druge torte sploh noče več jesti. Poleti se poročiva in želi, da spečem to torto za poročno torto. Imela bova kakšnih 6 ali 7 tort, mogoče bo pa res ena izmed njih prav ta, zelo čokoladna:).
habibti, si bos sama spekla porocno torto? :) Lepo.
Habibti, moj moz bi rekel naj bo vseh 6 ali 7 zelo čokoladnih! No, ce bos za poroko rabila nekoga, ki obvlada tale recept in bi jih spekel 6 ali 7 - jaz bom do poletja imela ze kilometrino s tole torto, ni problem :))
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem
Pijana Kokoš