Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta vredna greha - čokoladna
Sestavine
Biskvit:
3 jajca
1 jogurtov lonček moke
1 jogurtov lonček sladkorja
1 jogurtov lonček kakava
1 jogurtov lonček mletih orehov
1 kisla smetana
pol lončka olja (no, malo manj)
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
Krema:
200 g sira Philadelphia (lahko tudi 250 g) ali 200 g mascarponeja (italijanski je boljši, bolj kompakten)
12 dag sladkorja v prahu
0,5 l sladke smetane
2 kremfixa (poleti tudi 3)
DEKORACIJA:
čokoladni ostružki ali mrvice
Postopek
Penasto umešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijo in v to maso (ne z mešalcem) počasi umešamo vse ostale sestavine. Priporočam, da moko s pecilnim praškom in dobro stepene beljake umešamo na koncu. To damo v tortni model in pečemo cca. 40 minut na 160 stopinj. Jaz dam take čokoladne torte peči na zadnji nivo v pečici in na sredini pečenja jih pokrijem s peki papirjem na vrhu, da ne zažge vrhnje plasti. Ker se to rado zgodi, zaradi čokolade oz. kakava.
Z zobotrebcem preverimo, če so pečene. Zabodemo ga v testo in če potegnemo ven čist zobotrebec, je pečeno.
Ohlajeno torto namočimo s kavo in rumom (malo zredčimo z vodo, da ne prevlada ta okus). Po vrhu namažemo kremo iz Philadelphie ali mascarponeja in potresemo s čokoladnimi mrvicami ali ostružki (ali nečim podobnim). Koščke čokolade lahko tudi narahlo vmešamo že kar v kremo (tip stracciatella). Vsekakor pa odsvetujem to kremo obliti s stopljeno čokolado, ker mislim, da bi se krema sesirila.
Za kremo smetano trdno stepemo s kremfixom (po navodilih na vrečki), tako da postane res zelo trda. V drugi posodi z navadno žlico, metlico ali pač nečim, samo ne z mešalcem, počasi zmešamo Philadelphio ali mascarpone in sladkor v prahu in v to maso dodamo smetano (previdno in počasi vsaj prvič, ko boste delali, da dobite občutek).
To namažemo na mrzel in namočen biskvit. Jaz to počnem kar v tortnem modelu in okoli roba tortnega modela dam peki papir, da krema ostane lepo na vrhu. Pa še lepše zgleda, ko papir potem potegneš stran.
Opombe
Torto lahko prerežemo tudi na pol in damo kremo vmes, na vrh pa čokoladno glazuro: 100 g jedilne čokolade počasi stopimo z 1 dcl sladke smetane in 1 žličko masla (jaz to naredim kar v mikrovalovki na najnižji temperaturi).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Meni prvič tudi nekaj ni štimalo, mascarpone je imel tak grenak okus, ga pač naslednjič zamenjaš.
A, ja, tako. Torej lepo zabavo vam želim in upam, da bo torta dobra.
ja če imete grenek maskarpone je mogoče pokvarjen?
Pa poskusite s Philadelphia sirom (to je tudi osnovni recept za to kremo, sama pa sem poskusila z mascarponejem in moram rečt, da z obojim pride krema zelo dobra)...mascarponeji, ki se jih dobi v slovenskih trgovinah niso vsi dobri (nekateri so zelo mokasti in brez okusa), je pa to osnova za dobro kremo...sama najraje uporabljam Galbani mascarpone, vedno uspe krema...
In glede na to, da se bliža poletni čas, je ta krema ful dobra s sadjem, kot je opisano pri torti vredni greha - sadni. Jst oboje delam tudi za poroke, vendar pecem v kvadratnem pekaču in režem na majhne koščke in dam v mignončke...in od vsega kar spečem, gre to najprej s krožnika.
Pa še to: SUZANAZ, a ste dali dovolj sladkorja v kremo? Mogoče je bila pa smetana slaba? Upam, da je bila torta v končni fazi dobra.
Ja saj....drugič sem mislika s Philadelphio, pa je v trgovini niso imeli. Prvič pa je imel mascarpone še kar nekaj časa rok trajanja, ampak je bil res ogabno grenek kljub sladkorju. Ampak, operacija uspela, pacient preživel:)
Mogoče bi pa bi dobro tudi z Mascarino svežim sirom! samo kot predlog... :)
No takole. Torta ni požela ne vem kakšnega navdušenja ni pa bila niti tako slaba. Mislim, da je krivdo za čuden okus v kremi imel kremfix. Še nikoli ga nisem uporabljala in niti ne vem ali vpliva na okus krem ali ne. Na pogled je pa torta krasna.
Kremfix malo vpliva na okus smetane, postane bolj sladka....Skoraj ne morem verjeti, da imate take probleme s to kremo, ker meni je ze prvič in vsakič kasneje odlično uspela. No, je pa res, da se "operira" s siri, pa naj bo mascarpone ali pa philadelphia in je od njihovega okusa po mojem najbolj odvisno...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zdrava orehova potica
Pistacijeve rolice