Super torta
Sestavine
Kokosov biskvit:
6 beljakov
150 g kokosove moke
75 g sladkorja v prahu
mandljev biskvit:
6 beljakov
150 g mletih mandljev
75 g sladkorja v prahu
1 žlica kakava v prahu
Temna krema:
0,5 l sladke smetane
2 cremfixa ali želatine fix
300 g jedilne čokolade
6 rumenjakov
Svetla krema:
0,4 l sladke smetane
200 g bele čokolade
3,5 listov želatine
1 žlica ruma
1 jajce
Krokant:
100 g kristalnega sladkorja
100 g sesekljanih mandljev
Preliv:
skodelica vode z nekaj žlicami ruma in malo sladkorja v prahu
Postopek
Biskvit:
beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor v prahu in kokosovo moko oz. mlete mandlje (pri mandljevem biskvitu dodamo še presejan kakav). Pečemo v ogreti pečici (170 stopinj) cca. 20 minut v tortnem modelu. Uporabimo papir za peko.
Temna krema:
Stepemo sladko smetano, dodamo cremfix ter postavimo v hladilnik. Na sopari stopimo jedilno čokolado, dodamo rumenjake in nekaj časa stepamo z mešalnikom. Nato malo ohladimo (ne preveč, da se ne strdi), nato pa vmešamo stepeno sladko smetano.
Svetla krema:
Stepemo sladko smetano. Belo čokolado stopimo na sopari, dodamo žlico ruma in nekaj žlic stepene smetane (da nastane lepo gladka krema). Dodamo jajce ter nekaj časa stepamo. Nato dodamo še namočeno in ožeto želatino ter še malo mešamo. Ohladimo do mlačnega in dodamo preostanek stepene sladke smetane.
Krokant:
Sladkor raztopimo ob neprestanem mešanju, nato vmešamo sesekljane mandlje. Maso vlijemo na podlago, ki smo jo prekrili s peki papirjem (maso na papirju malo sploščimo). Ohladimo in sesekljamo z ostrim nožem.
V tortni model najprej položimo kokosov biskvit, namočimo ga z rumovo mešanico, prelijemo ga s temno kremo in potresemo z 2/3 krokanta. Počakamo, da se krema malo strdi, nato nanjo položimo mandljev biskvit. Prav tako ga namočimo ter prelijemo s svetlo kremo. Preostanek krokanta uporabimo za dekoracijo. Torta naj prenoči v hladilniku.
Opombe
Čokolado lahko stopimo tudi v mikrovalovni.
Krokant lahko kupimo že pripravljen.
Namesto mletih mandljev v biskvitu lahko uporabimo tudi mlete lešnike.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Torto sem naredila za martinovo kosilo. Bila je deležna pohval. Namesto biskvita v tem receptu sem uporabila biskvit za lešnikove rezine. Vsake kreme sem dala za model premera 26 pol manj. Torta je bila super. Robove sem okrasila s smetano na vrhu pa sem naredila grozdno dekoracijo iz ticine mase. Slika sledi.
Naredila sem tole torto za božični večer in požela veliko pohval in slave:). Vsi, tudi tisti nesladokusci so bili navdušeni. Sem jih morala celo prepričevat, da ni kupljena, ker sem še kar lepo okrasila. V glavnem tudi danes za silvestrovo večerjo bo na meniju, ker so vsi navijali za to sladico. 5!
Ta torta je res bombastična, res da zelo nasitna, ampak zelo dobra, tudi gostje so jo(me) zelo pohvalili. Jaz sem pri biskvitu uporabila orehe namesto mandljev, pri krokantu pa lešnike. Nekaj težav sem le imela s čokoladno kremo, ki ni postala tako čvrsta kot sem pričakovala.
Ocena: 5.
Tudi jaz sem jo naredila danes fantu za rojstni dan. Torta je lepo kompaknta, ampak je z njo zelo veliko dela. Poslala sem še slikico =)
Fantastična torta! Spekla sem jo za božič, točno po napisanem receptu, ter nardila še fondantno maso in prekrila torto v božičnem vzdušju :). Imam 17 let in prvič mi je uspela super torta, ki je tudi super izgledala. Vsi so bili zadovoljni, res super torta :)
Torta je resnično super torta! Vsi so jo samo hvalili, izginila pa je v trenutku..
Tole torto sem zetu naredila za 35. rojstni dan, letos za 39. pa si jo je ponovno zaželel, ker je rekel, da je ne more pozabit, ker je bila to najboljša torta, ki jo je kdaj jedel.
Res je z njo kar veliko dela, vendar se splača, ker je res dobra. Ja, 28.8. jo bo moj zlati zet zopet dobil !
evo, torta je narejena, pojedena bo zvečer. Je res nekoliko več dela z njo, vendar se splačaaaa. Še slikco prilepim, če se mi posreči.
Najboljša torta, kar sem jih kdaj pekla! :) + zelo nasitna
.. Gre na prvo stran mojega zvezka s tortami.
To torto si je naš namenjeni wajdovski zet zaželel in jo je tudi dobil..je pa to torta z močnimi okusi in ravno pravšnja za bolj hladne dni..taka,močno energijska bomba..da ne bomo vedno v kalorijah.
Babi 2+2,kako je pa tebi uspelo sem slikico prilimat?..najbrž imaš veze :))
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pivski kruh
Piščančja stegna z miso pasto