Prispevaj
Shrani
Natisni
Super torta
Sestavine
Kokosov biskvit:
6 beljakov
150 g kokosove moke
75 g sladkorja v prahu
mandljev biskvit:
6 beljakov
150 g mletih mandljev
75 g sladkorja v prahu
1 žlica kakava v prahu
Temna krema:
0,5 l sladke smetane
2 cremfixa ali želatine fix
300 g jedilne čokolade
6 rumenjakov
Svetla krema:
0,4 l sladke smetane
200 g bele čokolade
3,5 listov želatine
1 žlica ruma
1 jajce
Krokant:
100 g kristalnega sladkorja
100 g sesekljanih mandljev
Preliv:
skodelica vode z nekaj žlicami ruma in malo sladkorja v prahu
Postopek
Biskvit:
beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor v prahu in kokosovo moko oz. mlete mandlje (pri mandljevem biskvitu dodamo še presejan kakav). Pečemo v ogreti pečici (170 stopinj) cca. 20 minut v tortnem modelu. Uporabimo papir za peko.
Temna krema:
Stepemo sladko smetano, dodamo cremfix ter postavimo v hladilnik. Na sopari stopimo jedilno čokolado, dodamo rumenjake in nekaj časa stepamo z mešalnikom. Nato malo ohladimo (ne preveč, da se ne strdi), nato pa vmešamo stepeno sladko smetano.
Svetla krema:
Stepemo sladko smetano. Belo čokolado stopimo na sopari, dodamo žlico ruma in nekaj žlic stepene smetane (da nastane lepo gladka krema). Dodamo jajce ter nekaj časa stepamo. Nato dodamo še namočeno in ožeto želatino ter še malo mešamo. Ohladimo do mlačnega in dodamo preostanek stepene sladke smetane.
Krokant:
Sladkor raztopimo ob neprestanem mešanju, nato vmešamo sesekljane mandlje. Maso vlijemo na podlago, ki smo jo prekrili s peki papirjem (maso na papirju malo sploščimo). Ohladimo in sesekljamo z ostrim nožem.
V tortni model najprej položimo kokosov biskvit, namočimo ga z rumovo mešanico, prelijemo ga s temno kremo in potresemo z 2/3 krokanta. Počakamo, da se krema malo strdi, nato nanjo položimo mandljev biskvit. Prav tako ga namočimo ter prelijemo s svetlo kremo. Preostanek krokanta uporabimo za dekoracijo. Torta naj prenoči v hladilniku.
Opombe
Čokolado lahko stopimo tudi v mikrovalovni.
Krokant lahko kupimo že pripravljen.
Namesto mletih mandljev v biskvitu lahko uporabimo tudi mlete lešnike.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Torta je še boljša, ko "prespi" 2 noči v hladilnku - če seveda zdrži do takrat ;). Po prvem poskusu sem jo prejšnji teden naredila še enkrat in sicer sestri za rojstni dan (količino krem sem malo prilagodila). Na njeno željo sem pod temno kremo dodala še višnje. Torto so (baje - me žal ni bilo zraven) vsi zelo hvalili, jedli sta jo pa tudi sestrični, ki do sedaj še na nobenem rojstem dnevu nista jedli torte!
Torta je še boljša, ko "prespi" 2 noči v hladilnku - če seveda zdrži do takrat ;). Po prvem poskusu sem jo prejšnji teden naredila še enkrat in sicer sestri za rojstni dan (količino krem sem malo prilagodila). Na njeno željo sem pod temno kremo dodala še višnje. Torto so (baje - me žal ni bilo zraven) vsi zelo hvalili, jedli sta jo pa tudi sestrični, ki do sedaj še na nobenem rojstem dnevu nista jedli torte!
Okusna,sladkain nasitna torta tudi za ljubitelje bele čokolade.Tako lepo se topi v ustih :njami,še bi mami.Pravi naslov torte:SUPER TORTA!
Slikica prihaja......
Nikakor mi ni jasno, zakaj so v biskvitu samo beljaki??
Kaj bi se zgodilo, če bi dala noter tudi rumenjake?
Vida u., takšen je pač recept za ta biskvit, pa ker je bele barve, pride tak lep kontrast s čokoladno kremo. Ker pa pri nas kokos ni preveč zaželjen, čokolada pa zelo, sem zadnjič naredila tole torto takole: spekla sem čokoladni biskvit po receptu Čokoladna torta Rok-samo eno plast (sem vzela 3 jajca, mislim, da sta v receptu dve). Kremo sem naredila po tem receptu s tem, da sem uporabila 4 dcl smetane (nimamo radi preveč visokih tort) in vse ostale količine temu prilagodila, po tej kremi posipala krokant, potem pa vse skupaj prelila še z belo kremo iz 3 dcl sladke smetane, 15 dkg bele čokolade, 2 listov želatine, namesto celega jajca pa sem uporabila rumenjak. Torta je bila odlična, ti priporočam, če ti ne odgovarja tak biskvit, kot je v tem receptu.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučke s sirom
Polnjene paprike