Prispevaj
Shrani
Natisni
Popolna čokoladna torta Hershey's
močno čokoladen, gost, sočen, mehak, moj najljubši biskvit; cupcake; muffin
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: 1 torta ali 30 muffinov
425 g sladkorja (2 cups)
235 g moke (1 3/4 cup)
70 g kakava v prahu (3/4 cup)
5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp)
8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp)
5 g soli (1 tsp)
2 jajci
235 ml mleka (1 cup)
120 ml olja (1/2 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
235 ml vrele vode (1 cup)
Hersheys nadev za torto:
115 g stopljenega masla (1 stick)
55 g kakava v prahu (2/3 cup)
360 g sladkorja v prahu (3 cups)
80 ml mleka temperature masla (1/3 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
Postopek
Ogrejemo pečico na 175 stopinj.
Zmešamo suhe sestavine.
Zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Obe zmesi vmešamo skupaj, nato dodamo vrelo vodo.
Vlijemo v namaščen (maslo) in pomokan pekač. Po dnu naj bo peki papir.
Pečemo 45-50 minut (če pečemo vsako plast posebej, sicer se peka lahko podaljša tudi na več kot eno uro), oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh. Torta je dobra tudi če ni čisto pečena in je malo "mazava", se pa tako težje reže.
Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.
Prerežemo in napolnimo s poljubnim nadevom.
Hersheys nadev za torto:
Stopimo maslo in vmešamo kakav. Nato izmenično dodajamo sladkor in mleko (ne dolijte vse količine če se vam zdi masa preredka!) in vanilijo. Stepamo do želene konsistence in namažemo med dve plasti torte in po obodu. Ohlajeno kremo lepo brizgamo.
Po želji dodamo še malo mleka.
več o receptu na blogu: Dan D aka Dizaster Dan
Opombe
VELIKOST:
* Iz mase in pol nastane 6,5 cm visok biskvit, premera 26 cm, za tri debelejše diske
* Iz mase in pol nastane 8 cm visok biskvit, premera 21-22 cm (pečen v dveh pekačih po 4 cm, v enem najbrž manj naraste). Za 4 debelejše diske.
* Iz ene mase nastane 4,5 cm visok biskvit premera 26 cm, za tri tanjše diske.
* Iz ene mase premera 30 cm prideta dva diska.
* Ker se pri nas kakav Hershey"s ne dobi, predlagam kakav za kolače dr. Oetker. Zavoj je točno 70 g. Lahko pa ga kombinirate s kakšnim cenejšim.
* Če je pekač s snemljivim obodom, ga dobro zatesnite od zunaj, saj je biskvit zelo tekoč in leze. Če imate raztegljivi obod, mu nujno naredite dno iz alu folije in zapognite navzgor na zunanji strani oboda. Tudi takšno dno obložite s peki papirjem.
* Brez problema se torta peče v dveh višinah, z vklopljenim ventilatorjem, na 155 minut. Torti največkrat nista pečeni hkrati. Preveri z zobotrebcem.
CUPCAKES:
za točno 30 komadov (že večkrat preizkušeno). Ne pričakujte visokih kolačkov, ker pridejo ravni, popolni za okrasitev. Masa je pretekoča za visoke, pa še počasneje se pečejo.
Napolni papirčke do 1/2 ali do 2/3. Masa je zelo tekoča, zato si pomagaj s plastenko ali lončkom z izlivom. Peci 20 minut.
Če pečeš v dveh višinah, po 20 minutah zamenjaj pekača. Peci še 10 minut. (dva pekača pečeš na 155 stopinj, z ventilatorjem).
Če nimate dveh pekačev, polovica mase med pečenjem prvega pekača čaka v hladilniku.
Dvignejo se isto kot prva runda.
TORTA NA PALČKI OZ CAKEPOPS
Razkosanemu biskvitu dodajte malo marmelade in ruma (ali čokoladnega likerja, Bailey"sa ...). Nato vanjo zapičite palčko za ražnjič in dobro ohladite. Lahko tudi v zamrzovalniku. Raztopite 100g čokolade s tremi žlicami olja in oblijte. Palčke zapičite v stiropor.
* Ravno torto ali muffine spečete tako, da pečete na nižjih temperaturah, kot ste vajeni, da lahko testo enakomerno narašča. Sicer se od zunaj hitreje peče, nato pa se notranjost dvigne, ker se nima kam razširiti.
* Ideja za nadev je marelična marmelada z rumom, kot sacher. Ta biskvit jaz celo raje uporabim kot sacher biskvit.
* V grame sem pretvorila tako, da sem stehtala našo gladko moko, dr oetker kakav, kristalni sladkor ... S pretvarjanjem glede na tabele pride malo drugačna teža surovin.
* Torta je lepljiva! Zato jo odlagajte na peki papir!
* Samo za resnične "čokoholike".
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Perfekten recept!! Kar nekajkrat sem že spekla in ne vem kako mi je ušel brez ocene. Pečem večinoma v pravokotnem pekaču pribl. 50 min do 60 minut. Iz biskvita izrežem kroge premera 6 cm in naredim mini tortice - največkrat sacher, saj jo dragi obožuje, ostanke biskvita pa porabim za cake pops.
Tortice so vedno pohvaljene, peciva sploh ni potrebno namočiti, saj je sam po sebi že dovolj "moker". Zasluži si eno veliko petico!!!!
Dodajam en podatek, ki ga še nisem zapisala: 1 biskvit 30*40 cm Hershey's popolne čokoladne torte, pride visok točno 2,5 cm. (iz ene mase)
Pozdravljeni! Recept mi je všeč, torta pride zelo okusna in sočna vendar pa občutno presladka. Vsaj pri nas so se vsi pritožili čez to :P
Ali mislite, da bi recept še vedno uspel, če bi zreducirala količino sladkorja npr. za polovico? Enako za preliv? Hvala za odgovore :)
Lp Borbas
Ja, znanka mi je enkrat rekla da dela s pol manj sladkorja. jo bom še enkrat povprašala za točne podatke, pa potem poročam.
Evo sem jo vprasala in je rekla da je torta s pol manj sladkorja odlicna. Ker pa po original recepturi se ni delala ne more primerjati med sabo visine in okusa. Tak da je za probat
Naj še jaz pohvalim ta recept...najprej sem bila skeptična, ker se mi je na prvi pogled zdel zelo zahteven...vendar ravno zaradi vseh podatkov, ki jih je navedla Bannanna, je tako odličen in čisto preprost, da uspe v prvo!!!!
Naredila sem iz polovične mase cupceke! Prišlo mi jih je 15. Delala sem točno po navodilih (aleluja za takšna prijetno razumljiva navodila), razen namesto belega sladkorja sem uporabila rjavega, ter namesto bele moke, polnozrnato pirino! Zadeva je izpadla božansko!!!!!!! Tudi moj je pohvalil, ki sicer ni hud sladkosned...a je vseeno zmazal 4 enega za drugim! Gor sem pa dala švicarsko masleno kremo z belo čokolado!
Me pa zanima kako je z rezanjem biskvita (na diske za torto)? Berem, da se prereže brez težav...meni se zdi tako rahel...si pomagate s peki papirjem ali kar z roko prestavite disk?
Naslednjič obvezno torto probam!!!
hvala!!!!! ja ponavadi napišem takšna navodila zaradi sebe, da imam opombe za drugič, da je recept, ki me navduši, ponovljiv do potankosti :D
Imaš več šans. ena je rezanje zamrznjenega. to sem naredila le enkrat. ni pa ravno enostavno. Meni je super rezanje in obenem vrivanje plastičnega pogrinjka vmes. potem dvignem in ko sestavljam položim nazaj pa je
Pa sploh ni treba nobenega pripomočka ... jaz diske dvignem kar z roko - gre brez problema, samo ohlajena mora biti tortica pred razrezom. Je pa res neverjetno dobra; jaz jo "polnim" kar s pregreto marelično marmelado, ki jo (zelo!) razredčim z rumom. ;)
čisto odvisno je do katere stopnje je pečena. če je manj, je kar težko prelagati. če je bolj - je lažje. ja, sacher varianta je tudi meni najljubša
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom
Hempy polenta