Jernejeva sadna torta s smetano

Name: Jernejeva sadna torta s smetano
Total time: 90 min
Yield: za 12-20 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: Sestavine (napisane za torto s tremi plastmi testa, za četrto plast količino vseh sestavin povečamo za 1/3); 6 jajc; 6-9 žličk vroče vode; 300 g sladkorja; 3 vanilijeve sladkorje; 225 g bele moke; 150 g gustina (jedilnega škroba); 9 g pecilnega praška; 2 konzervi sadja (najbolje je uporabiti breskve, olupljene mandarine ali maline) ter sveže sadje, kot je kivi.; lonček marmelade (najboljša je marelična ali gozdni sadeži); rum; 7,5 dl sladke smetane; 1 dl mleka

sočna sadna torta

jernej

ogledov: 104 687Izvor: Slovenija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
3,8

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 12-20 kosov

Sestavine (napisane za torto s tremi plastmi testa, za četrto plast količino vseh sestavin povečamo za 1/3)

Za testo:

6 jajc

6-9 žličk vroče vode

300 g sladkorja

3 vanilijeve sladkorje

225 g bele moke

150 g gustina (jedilnega škroba)

9 g pecilnega praška

Za nadev:

2 konzervi sadja (najbolje je uporabiti breskve, olupljene mandarine ali maline) ter sveže sadje, kot je kivi.

lonček marmelade (najboljša je marelična ali gozdni sadeži)

rum

7,5 dl sladke smetane

1 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajca z vodo stepamo pri največji hitrosti 1 minuto, dodamo sladkor in mešamo še eno minuto. Nato dodamo polovico moke in rahlo premešamo, nato dodamo še drugo polovico ter gustin, vanilijev sladkor ter pecilni prašek.

2. Tretjino tako pripravljene zmesi vlijemo na okrogel pekač premera 29 cm ter pečemo 10-15 minut na 180 stopinjah.

3. Tako spečeno ploščo vzamemo iz pečice ter jo previdno odstranimo iz pekača (najbolje je uporabiti lopatico) ter položimo na pladenj za torte.

4. Prelijemo jo s sokom iz konzerv, ki smo mu dodali malo mleka ter ruma po okusu. Pazimo, da je testo dobro prepojeno iz obeh strani. Pogumno namažemo z marmelado (najboljša je brez sladkorja, da torta ni presladka) ter posujemo s sadjem. Čez sadje položimo sladko smetano, ki smo jo stepli (smetano minimalno sladkamo). S smetano ne štedimo, saj se "zbije" skupaj, ko bo torta v hladilniku nekaj ur. Na to plast položimo novo navlaženo ploščo in postopek ponovimo. Vrhnjo ploščo navlažimo in namažemo le s smetano ter posujemo z okraski po želji. Torta je najboljša šele naslednji dan.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Polsladki rosé

Več predlogov

#valentinovo #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

Cila

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Torte, ki jih delam, so narejene zelo podobno. Razlika je v glavnem v tem, da spečem visok biskvit in ga razrežem na 3 dele. Še vsem so bile všeč, predvsem zato, ker so sočne in rahle ter ne preveč nasitne. Mene zato v tem receptu prav nič ne moti. Za prodajo že morajo biti dovršene, za domačo družino je pa glavno, da so okusne. Zase lahko trdim, da bi bila veliko bolj vesela takele Jernejeve torte, kot kake prefinjeno dodelane, oblečene v tičino in tematsko okrašene.

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12959