Prispevaj
Shrani
Natisni
Jernejeva sadna torta s smetano
sočna sadna torta
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
3,8
Sestavine
Količina: za 12-20 kosov
Sestavine (napisane za torto s tremi plastmi testa, za četrto plast količino vseh sestavin povečamo za 1/3)
Za testo:
6 jajc
6-9 žličk vroče vode
300 g sladkorja
3 vanilijeve sladkorje
225 g bele moke
150 g gustina (jedilnega škroba)
9 g pecilnega praška
Za nadev:
2 konzervi sadja (najbolje je uporabiti breskve, olupljene mandarine ali maline) ter sveže sadje, kot je kivi.
lonček marmelade (najboljša je marelična ali gozdni sadeži)
rum
7,5 dl sladke smetane
1 dl mleka
Postopek
1. Jajca z vodo stepamo pri največji hitrosti 1 minuto, dodamo sladkor in mešamo še eno minuto. Nato dodamo polovico moke in rahlo premešamo, nato dodamo še drugo polovico ter gustin, vanilijev sladkor ter pecilni prašek.
2. Tretjino tako pripravljene zmesi vlijemo na okrogel pekač premera 29 cm ter pečemo 10-15 minut na 180 stopinjah.
3. Tako spečeno ploščo vzamemo iz pečice ter jo previdno odstranimo iz pekača (najbolje je uporabiti lopatico) ter položimo na pladenj za torte.
4. Prelijemo jo s sokom iz konzerv, ki smo mu dodali malo mleka ter ruma po okusu. Pazimo, da je testo dobro prepojeno iz obeh strani. Pogumno namažemo z marmelado (najboljša je brez sladkorja, da torta ni presladka) ter posujemo s sadjem. Čez sadje položimo sladko smetano, ki smo jo stepli (smetano minimalno sladkamo). S smetano ne štedimo, saj se "zbije" skupaj, ko bo torta v hladilniku nekaj ur. Na to plast položimo novo navlaženo ploščo in postopek ponovimo. Vrhnjo ploščo navlažimo in namažemo le s smetano ter posujemo z okraski po želji. Torta je najboljša šele naslednji dan.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
A se te sadne/čokoladne kreme nanašajo na biskvit v obodu? Ker mi ni jasno - po trgovinah gledam zelo nizke obode, če pa človek dela malo višjo torto, bi pa cela stvar ven gledala.
Jaz imam 15cm obod ja, del torte pride ven, samo brez oboda bi pa cela torta razpadla. Tako samo zgodnji del gleda ven in je torta kompaktna, na koncu odstranim obod in premažem s smetano še robove.
Tortica je končno dobila tudi video za lažje delo.
Cestitam Jernej, odlicen video. Zelo rada pogledam, kako drugi ustvarjajo, sama vedno malo kompliciram.
Moka se nikoli ne vmeša v biskvit z električno metlico. A ne vidite, da imate grudice moke v biskvitu? Biskviti so neenakomerno pečeni nekateri zagledajo surovi. Torta razpada zaradi preveč razmočenega biskvita ne pa zaradi števila plasti. Nočem biti nesramna ampak tole je torta na stopnji pet letnega otroka. Popolnoma neprimerna za objavo. Včasih je dobro biti malo samokritičen.
Sama video vidim cisto drugace. Biskvit ima mogoce zracne mehurcke, kaksen res zgleda bolj bled, a je lahko zaradi svetlobe. Glade na to, da torte pece v veselje svojih dragih, moramo verjeti tudi mi, da so dobre. Ni treba, da so za razstavo. Jaz bi bila vesela take pozornosti.
Ja se popolnoma strinjam. Čudovito, da se potrudi in svojim otrokom ali ženi naredi torto. Neprecenljivo. Ampak tukaj se vseeno objavlja recepte. To je zame sestavljena torta, odpiranje konzerv in dodajanje smetane. To ni recept za objavo.
Skoraj deset let sem clanica kulinarike in sem na kosilih objavila nekaj silk in nobenega recepta. Prav zaradi takin komentarjev. Suzana, nic osebnega a ni smo vse Ramsey’s, najbrz se e, da je ze kdo in tudi se bo kdo pripravil take torto. Vsaka je narejena iz biskvita in Nadeva,o okrasitev je pa nadgradnja. Se opravicujem za Napake v besedilu.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni cmoki z makovim sladoledom
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom