Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladno-pomarančna torta
lahka, hladna in osvežilna torta za vroče poletne dni
1 ura 15 min
4,9
Sestavine
Količina: 8-10 kosov
Biskvit:
3 jajca
75 g sladkorja
50 g moke
25 g kakava v prahu (svetujem kakav iz trgovine Hofer, saj je zelo aromatičen in kvaliteten)
0,5 vrečke pecilnega praška
Krema:
500 ml sladke smetane
30 g želatine (svetujem želatino fix, ki je v prahu, proizvajalca Dr. Oetker)
60 g sladkorja
2 srednje veliki pomaranči
1 žlica ruma (po želji)
Pariška krema:
čokolada
sladka smetana
Postopek
Rumenjake ločimo od beljakov ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter ga počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah.
Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi tistih belih nitk) ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo ter s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.
Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.
Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.
Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo s še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za uro ali dve zopet v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo, ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije - sadje je priporočljivo, da se na torto daje sveže).
Opombe
Za izboljšavo recepta lahko dodamo biskvitni masi še pred peko 100 g kandirane pomarančne lupinice ali naribano lupino dobro umite pomaranče.
Kremo lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega sadja (maline, borovnice, jagode, mango ipd.)
Poleg torte lahko serviramo kozarec 100% soka ali smoothija (spasirano celo sadje) s kocko ledu za maksimalno osvežitev.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
gogad, 10g želatine v prahu ali lističih, ni enako kot 10g želatine fix. Mislim da je ekvivalent 10g običajne=20g želatine fix.
Odlična torta :) Dala sem 4 pomaranče in dve želatini fix. Zelo hitro narejena, še največ dela je bilo s čiščenjem pomaranč ;)
hm mene zanima koliko kreme bi približno rabila za dvonadstropno torto ter še za okrasitev okoli?
Živijo. Mene pa zanima katero smetano naj bi uporabila pri tem receptu? Sladko smetano za stepanje ali tisto na kateri piše Sladka smetana (recimo mu cusine)? Kakšna je sploh razlika? Sem še malo neizkušena glede peke tort:) hvala!
Kristina_91, uporablja se sladko smetano za stepanje. Tista, na kateri piše "cucina", je za kuhanje (za kakšne omake).
Recept zgleda odličen! Moja torta se zdaj hladi v zamrzovalniku, a sem prepričana, da bo dobra, ker je že krema, ki sem jo polizala iz sklede, bila izvrstna. Naredila sem vse po receptu, le da sem zmiksala 2 pomaranči, tretjo pa zdrobila na koščke.
Tudi postopek z obračanjem torte se mi zdi vrhunski in sem se ga držala. Biskvit na smetani najbrž bolj potlači kremo pod sabo, pa še namakanje biskvita je bolj učinkovito. Komaj čakam, da jo poskusimo.
Tista Mu cusine je tudi za stepanje, razen če piše, da gre za smetano za kuhanje. Ker Mu cusine je linija izdelkov, imajo pa navadno sladko smetano(ki je za stepat a to posebej ne piše), smetano za kuhanje, smetano za kavo, kislo smetano.
Ker me je premamila slikica, sem danes tudi jaz naredila tole tortico. Hitro narejena in zelo dobra. Sploh krema je tako okusna, da sem se komaj zadržala, da jo nisem pojedla, še preden sem torto končala.
včeraj sem se tudi jaz lotila tole tortico...takoj, ko sem zmešala sestavine za biskvit in dala v pečico sem že začela godrnjat....nič časa napisanega glede peke...ok gremo dalje, gledam sliko, navodila, da je za pekač 26 cm premera...jaz sem delala v 24 cm premera, pa mi ni krema prišla tako visoka, danes hočem oblit torto s čokolado, pa spet ni napisana količina za preliv....sem kar malo pihala od jeze, ma kljub dokaj pomanjkljivemu receptu je ratalo nekaj...sem priložila slikci
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ocvrtki s sirom in salso verde
Kitajski kruh