Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sem prav vesela, še posebej, ker me je tudi moja mami pohvalila, sem jo dala na polovico, pol se je pustila pri naših v Lj, polovico pa sem odnesla s sabo v domače konce.
Vse sestavine sem dala v kruhomat. Kruhomat je opravil svoje delo. Naredila potico in jo pustila vshajat cca 6 ur. Pekla sem na 180 stopinj eno uro in pol v steklenem pekalču. Odlična potica.
Meni je tudi potica uspela. Me pa zanima, če jo pred vzhajanjem nič ne prepikamo. Ker meni skorja odstopa; po radiu pa je bilo v kuharskih nasvetih povedano, da se to zgodi, ker je ne prepikamo do dna pekača?
V nedeljo zvečer sem jo pripravila in včeraj zjutraj sem jo spekla. Mislim da bo vse jasno, če povem le to, da je ostalo ene tri koščke potice. Naredila sem pol makove in pol orehove. In vsi so s polnimi usti hvalili. Loni, hvala za recept. Aja, pa nič je nisem pikala, ni potrebno.
Tudi meni je super uspela. Malo sem našpikala testo predno sem ga namazala.Potem pa še celo potico, predno sem jo dala pečt. Sem pa mislila, da bo katastrofa, ker mi ni nič vzhajala v hladilniku. Tudi pri nas jo je zmanjkalo že drugi dan!!
Tudi jaz sem spekla potico na "hladen način", vendar imam jaz takšen recept, da samo testo pustiš v hladilniku vsaj 6 ur, potem ga razvaljaš, nadevaš in prepikaš do podna.
Potica je enkratna, dogo časa ostane sveža, enostavna za naredit, saj testo samo zmešaš skupaj, in ni nič "mesenja".
Ta recept je odličen in tudi meni je še vedno uspela.
Vceraj zjutraj sem zamesila, namazala s pehtranovim nadevom, ki semga tudi nasla na kulinariki(testo sem samo namazala s kislo smetano, posula s sladkorjem po obcutku in potresla s pehtranom),pustila v mrzli pecici vzhajat samo 3 ure,vec nisem zdrzala, dala pect za eno uro na 170-180 stopinj in rezultat je bil fantasticen. Loni, hvala za tako preprost recept.
Moja potica se ravno peče in po celem stanovanju diši kot pri norcih hehe...
Imam pa eno vprašanje. Kako naj razvaljam testo, da bo lepo simetrično. KO sem ga jaz včeraj razvaljala je bil tak, kot da bi ga miške obglodale :))) ali bolje rečeno kar podgane :))) Kako naj delam, da bo lepe pravokotne oblike???
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pesto palačinke
Krompirjevi kroketi Saint-Florentin