Prispevaj
Shrani
Natisni
Zasnežene skalce
piškot je bil med finalisti za NAJpiškot 2011
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: do 30 piškotov
Za piškote:
85 g kokosove moke
100 g mletih mandljev
150 g sladkorja
vrečka vanilinega sladkorja
220 g moke
½ vrečke pecilnega praška
175 g masla
1 jajce (veliko)
1 žlica mleka
0,5 dl mleka
Za nadev:
2 žlici kakava (benko, milka - ne grenki kakav)
3 žlice kokosove moke
55 g mešane marmelade (domače)
Za polivko in posip:
4 žlice mešane marmelade
12 žlic vode
150 g kokosove moke
Postopek
Kokosovo moko, mlete mandlje, moko, sladkor, vanilin sladkor in pecilni prašek zmešamo, dodamo maslo in jajce ter pregnetemo. Ob koncu gnetenja dodamo še žlico mleka. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v pravokotnik debeline 5 mm. Pravokotnik razrežemo na 20 kvadratkov (če želimo manjše kekse, na 30 kvadratkov).
Za nadev zmešamo kakav, kokos in marmelado v enotno zmes in jo s kavno žličko nalagamo na vsak kvadratek posebej. Z nadevom ne pretiravamo, da nam ne bo med peko stekla ven. Vsak košček z nadevom oblikujemo v poljubno obliko skalce (okroglo, jajčasto) - naj bo izvirno, in ga pomočimo v mleko, nato pa položimo v pekač. Piškote pečemo v ogreti ventilatorski pečici na 180 stopinjah slabih 20 minut - do zlato rjave barve.
Med peko pripravimo polivko. Marmelado in vodo zmešamo ter marmelado blago segrejemo (30 sekund v mikrovalovki). Kokosovo moko stresemo na krožnik. Pečene piškote polijemo s toplo marmelado in povaljamo v kokosovi moki. Pustimo, da se marmelada ohladi in postrežemo.
Opombe
Recept je bil objavljen v Lisi čarovnija okusa, saj je bil eden od finalistov. Objavljam ga zato, ker sva z mamo avtorici tega recepta.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kokosa ne maramo preveč, a misliš, da bi šlo tudi z mletimi orehi?
Itak, da bi šlo, samo potem to ne bodo zasnežene ampak zaprašene skalce
pesjanarka, sicer sem delala le s kokosom ampak mislim da bi šlo brez kokosa.kjer je kokos pač daš mandlje ali orehe
Piškoti so super, sem jih jedla na finalnem izboru!
so mi bile tako lepe da sem jih danes morala probat, čeprav sem rekla, da bom za letos dovolj. Delala sem jih iz dvojne mase in so super uspele. testo se da zelo lepo oblikovat, nič se ne lepi, lep na izgled in zelo okusne. Čakam jedce, da podajo oceno. Moja je zagotovo 5
Ahhhh! Milina, se kar topijo v ustih! Hvala za mega recept! Ocena+5
Ledenka pozdravljena in ostali kul slo obiskovalci.
Prebrala recept sem tvoj recept in bi ga želela preiskusit, vendar mi čisto nič ni jasno, kako dobiti skalco, oz. kako kvadrat zapret s čim? Dva kvadrata eden na drugega ali enega zaprem ,da ga z vseh 4 koncev stisnem, kot za darilo oz. v mošnjo ali? V naprej se ti opravičujem za moje neznanje in morda tudi za vas bedno vprašanje, ampak priznam, da si ne znam predstavljat.
Hvala za odgovor. Lp
jaša. na sredino kvadratka daš polnilo in potem use skupaj oblikuješ v kroglico. ali pa uzameš del testa, ga sploščiš, nadevaš in nato oblikuješ kroglico ali skalco, jaz neznam drugače razložit, ker mi je logično. nevem upam da si razumela
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  malaga |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rumove kocke
Korenčkova juha