Prispevaj
Shrani
Natisni
Nougat kolački
Sestavine
Količina: za 80 kosov
100 g zmehčanega masla
200 g nougata
eno jajce
300 g moke
en vanilijev sladkor
pol kavne žličke pecilnega praška
ščepec soli
50 g bele in 50 g temne čokoladne glazure
Postopek
Zmehčano maslo pognetemo z zmehčanim nougatom in dodamo jajce, sol in vanilijev sladkor. Potem dodamo še moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in umesimo testo. Kepo zavijemo v prozorno ali alu - folijo in pustimo v hladilniku vsaj štiri ure, lahko pa tudi čez noč.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo na tri do štiri mm debelo in izrežemo kolačke različnih oblik. Pečemo jih na pekaču, obloženem s peki papirjem, 10 minut na 190 stopinjah (pečico prej segrejemo na to temperaturo). Ko vzamemo kolačke iz pečice, jih takoj snamemo s papirja za peko in pustimo na rešetki, da se ohladijo.
Hladne kolačke najprej prelijemo z rjavim, potem pa belim čokoladnim oblivom. Vsakega posebej razpustimo po navodilu z ovitka, lahko dodamo tudi žličko masla, kokosove maščobe ali belega olja. Glazuro damo v majhno polivinilasto vrečko, ji odrežemo en vogal in glazuro nanesemo v obliki poševnih črt ali v kakšnem drugem vzorcu.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ali ti kolački zdržijo tudi kakšno bolj zahtevno obliko, ali so zelo krhki? hvala
Letos jih bom tudi jaz delala, ker sem pred kakšnim mescem tak mimogrede kupila nougat. Spadam pa med tiste, ki ne dajejo testa počivat. Se mi je nekajkrat drobilo, pa sem opustila to idejo.
Keksi niso tako zelo krhki, da ne zdržali tudi kakšne druge, večje oblike. Sama sem lani delala precej velike kekse iz te mase, različnih oblik, veikosti skoraj dlani (šlo je za en hec) Če se testo drobi, dodaš malo sladke smetane, lahko tudi en rumenjak, malo mleka, kislo smetano, malo olja, nekaj pač. Moke so različne, kvaliteta maščobe tudi (vsebnost vode), tako da lahko dobimo tudi drobljivo testo. A se da pomagat, kot so tudi že predhodnice napisale.
Za večje piškote testo razvaljaš malce bolj na debelo kot za manjše, pa je.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Fokača s paradižnikom in timijanom
Galette z zelenjavo