Najboljši razpokani čokoladni piškotki
po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 1 ura
- 4,9
Sestavine
Skodelica je 2,25 dl
225 g dobre jedilne čokolade
1,25 skodelice moke ali 160 g
1/2 skodelice kakava ali 60 g
2 žlički pecilnega praška
ščep soli
pol masla (sobna temperatura) ali 125 g
1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)
2 jajci
1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor
1/3 skodelice mleka
kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"
Postopek
Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.
Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.
Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.
Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.
Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.
Pečico segrejemo na 175 stopinj.
Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.
Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.
Opombe
Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.
Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vau! Kak pa to dobro zgleda! Super! Moram probat!
Sem naredila te razpokane piškote in so odlični. Sploh niso presladki. Ocena: 5.
poskusila vendar tolk ene packarije in na konc še neuspešno mi niso uspeli ....pa rada poskusim nekaj novega....
Meni so teli piškotki super uspeli:). Sem jih delala prvič in ni bilo nobenega problema. Vse sem pekla 12 minut in šele na polovici izdelave pogruntala, da jih moraš ful ful potrest s sladkorjem v prahu;). Bodo malo za darilo, malo pa za božič:). Edino to sem spremenila: dala sem še enkrat več moke, ker sem dala malo preveč mleka in dala sem precej velika jajca notri. 14 ur sem jih imela na balkonu in testo se mi ni nič limalo na roke, ker je bilo tako mrzlo:)) To bom sigurno še delala;P
Odlični piškoti! Drugič dodam žlico več moke, ker so mejčken narazen lezli. Sem jih ravno kar spekla, tudi jaz sem jih hotela malo za darilo, malo za božič, ampak enega sem probala potem se pa nisva mogla upret in sva polovico s fantom že pohrustala :-s
Pravkar sem naredila testo in počiva v hladilniku. Ni prišlo prav nič tekoče. Delala sem po pretvorjenih količinah v dkg. Upam, da bodo uspeli.
Vanja, piškoti so super. Jaz sicer ne maram peči piškotov, ker me valjanje testa in izrezovanje nervira, ampak, te kroglice so mi pa super. Nisem imela težav s testom, pustila sem ga v hladilniku čez noč, potem naredila en pekač kroglic, testo dala za nekaj časa nazaj v hladilnik in tako naprej - tako da testa nisem razdelila na več delov - je potem manj dela s pomivanjem. Piškoti so zelo okusni, meni se ne zdijo presladki, izgledajo super - čista petica. Pri nas jih bo vsej družini spekel kar Božiček - vsi smo čokoholiki in verjetno jih bo še isti dan zmanjkalo.
To bom naredila danes in upam, da uspe.Imam pa eno dobronamerno pripombo, Vanja_v ZDA. Glede na to, da je to slovenska in ne ameriška kuharska stran(forum) ali bi lahko preden pošlješ recept, mere (cups,skodelice) spremnila kar ti sama, da se ne bo treba vesoljni Sloveniji ukvarjati s preračunavanjem? Hvala.
Pa saj je napisano koliko je ena skodelica. Vzameš skodelico in pripraviš sestavine. Ne vem, zakaj moraš preračunavati.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ribja juha s testeninami
Nevzhajana orehova potica