Prispevaj
Shrani
Natisni
Breskvice
Sestavine
Masa za kroglice:
75 dag moke
25 dag margarine
25 dag sladkorja v prahu
2,5 dl mleka
1 jajce
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
Polnilo:
izdolbene drobtine iz kroglic
orehi
jedilna čokolada
sladkor v prahu
maslo
sladka smetana
rum
Okrasitev:
1 jajce
1 rumenjak
1 sveža rdeča pesa
grobo mleti sladkor
Postopek
Iz sestavin ugnetemo voljno testo, ki se ne lepi na roke (ponavadi je potrebno dodati še malo moke, vendar je odvisno od tega, kakšna je moka). Iz testa naredimo svaljke, ki jih narežemo na majhne koščke (ne prevelike, ker pri peki malo narastejo). Iz teh malih koščkov naredimo kroglice, ki morajo biti čisto gladke, brez "šivov". Kroglice nadevamo na pekač, obložen s peki papirjem ter pečemo približno 20 minut na 170 stopinjah.
Ko so kroglice pečene, jih še vroče izdolbemo (ko so vroče gre veliko lažje in hitreje kot pri že ohlajenih).
Masa za polnjenje:
Drobtine, ki smo jih izdolbli iz breskev zmeljemo, dodamo mlete orehe, stopljeno čokolado, rum, sladkor, sladko smetano in zamešamo maso (sestavine prilagajamo svojemu okusu). Ko je masa gotova, lahko začnemo s polnjenjem breskvic. Napolnimo vse, potem pa jih še sestavimo skupaj. Odvečno maso, ki pogleda ven ob spajanju, obrišemo stran.
Sledi le še barvanje:
Rdečo peso naribamo in jo ožamemo, da dobimo sok. Jajce in rumenjak dobro zmešamo. Breskve pomakamo najprej v jajce, malo popivnamo s papirnato brisačo, potem v sladkor, drugo stran pa v sok rdeče pese in zopet v sladkor.
Breskvice so sedaj pripravljene na sprejemanje komplimentov!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz breskvice obarvam z razredčenimi barvami v tubicah Schwartau (imajo v večjih centrih Spar, Leclerc...). Všeč mi je, ker so barve brez okusa. Sem poslala sliko breskvic, ki sem jih pekla za poroko svakinje.
jaz pa bi vprašala, kakšna moka se uporablja? mehka ali ostra?
ankelab, sploh ni bilo tako težko kot sm se bala da bo. Najprej sem sicer imela v planu vsako polovičko oblikovati iz dveh "solzi", ampak mislim da bi se pri dolbljenju vse skupaj zdrobilo. Zato sem naredila kroglice kot običajno, na eni strani kroglice malo zarezala z nožem (kot bi jo hotela prerezati na pol, vendar je bil rez samo do ene tretjine kroglice) in oblikovala v vrh srčka, na nasprotni strani pa sem kroglico malo zašilila, tako da je dobila obliko srčka. V pečici, ko je naraslo, so nastali prav perfektni srčki. Nato sem jih izdolbla, nadevala in po dva in dva zlepila skupaj.
Kaj naj rečem? Super! Prišle so sicer ogromne, ker sem jih delala prvič in mi ni blo jasno, koliko kroglice narastejo, ampak okus je pa za 10! Pa še trde niso kot tiste kupljene :D
Masa za breskvice je prišla tako mehka da se prijema na rob posode. Ali je to vredu? Zdaj bom jo dala še v hladilnik in upam da se bo kaj strdila. Prvič jih delam in vas prosim za pomoč!
Lep Pozdrav!
Prav je da je masa mehka in elastična ,glavno da se ti ne prijemlje rok,ker boš teško delala kuglice.Lahko dodaš še malo moke.
Zakaj meni med peko razpokajo?Hvala za odgovor.
Ponavadi testo razpoka, ker je ali premalo počivalo, ali pa je preveč moke.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z morskimi sadeži
Peresniki z omako puttanesca