Prispevaj
Shrani
Natisni
Breskvice
Sestavine
Masa za kroglice:
75 dag moke
25 dag margarine
25 dag sladkorja v prahu
2,5 dl mleka
1 jajce
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
Polnilo:
izdolbene drobtine iz kroglic
orehi
jedilna čokolada
sladkor v prahu
maslo
sladka smetana
rum
Okrasitev:
1 jajce
1 rumenjak
1 sveža rdeča pesa
grobo mleti sladkor
Postopek
Iz sestavin ugnetemo voljno testo, ki se ne lepi na roke (ponavadi je potrebno dodati še malo moke, vendar je odvisno od tega, kakšna je moka). Iz testa naredimo svaljke, ki jih narežemo na majhne koščke (ne prevelike, ker pri peki malo narastejo). Iz teh malih koščkov naredimo kroglice, ki morajo biti čisto gladke, brez "šivov". Kroglice nadevamo na pekač, obložen s peki papirjem ter pečemo približno 20 minut na 170 stopinjah.
Ko so kroglice pečene, jih še vroče izdolbemo (ko so vroče gre veliko lažje in hitreje kot pri že ohlajenih).
Masa za polnjenje:
Drobtine, ki smo jih izdolbli iz breskev zmeljemo, dodamo mlete orehe, stopljeno čokolado, rum, sladkor, sladko smetano in zamešamo maso (sestavine prilagajamo svojemu okusu). Ko je masa gotova, lahko začnemo s polnjenjem breskvic. Napolnimo vse, potem pa jih še sestavimo skupaj. Odvečno maso, ki pogleda ven ob spajanju, obrišemo stran.
Sledi le še barvanje:
Rdečo peso naribamo in jo ožamemo, da dobimo sok. Jajce in rumenjak dobro zmešamo. Breskve pomakamo najprej v jajce, malo popivnamo s papirnato brisačo, potem v sladkor, drugo stran pa v sok rdeče pese in zopet v sladkor.
Breskvice so sedaj pripravljene na sprejemanje komplimentov!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Danes naredila.So zelo okusne , vendar ker še nimam veliko prakse z breskvicami niso tako lepe kot na sliki , ki jo je poslala Urssula.
Me veseli, da so vam všeč! Drugače pa, smrkolina, pri nas se niso še nikoli obdržale več kot 14 dni, ker jih prej zmanjka. Tako da ti ne morem povedat, ali pomočene v jajcu zdržijo tudi 1 mesec.
No, pa sem jih naredila (prvič)! Dobre so, vendar niso tako lepe kot tvoje (kljub temu gredo dobro v promet)
Urssula breskvice so zelo lepe. Jaz velikokrat delam breskvice,sicer po malo drugačnem receptu.Barvam pa jih z jagodovim (ali malina) in hruškovim ekstratom (ali marelica) Ekstrat nič ne redčim.Barvam z čopičem,najprej z rumenim ekstratom in potem še malo z rdečim.Breskvice tako omamno dišijo in so zelo dobre.Poskusi!
Lep pozdrav!
Meni se tudi zdijo krasne!!! Ne glede na to, da je ena polovička rdeča in druga rumena. Se mi zdi, da je barvanje lažje, če packamo s čopičem moramo pazit, ker hitro zgleda napackano. Vsaj meni se zdi lažje da ene polovičke cele v rdečo pobarvam.
Sok od pese ne da nekega strašnega priokusa. Je moja teta enkrat tako naredila, ampak mene je motila barva, ker je že vlekla na škrlatno. Niti slučajno ni bila lepa rdeča...
Saj je že testo rumenkasto, tako da je za tiste, ki ne marajo rumenjaka pač manj dela. Lahko pa poiskusite tudi s kurkumo al pa korenčkom, ki sta naravni barvili
Pečejo se mi breskvice. Zanima pa me koliko orehov je mišljeno?
Teka, to je mišljeno tako malo "od oka", da je masa kompaktna. Sama tudi nikoli ne naredim identične mase. Včasih dam več nutelle, včasih več drobtin...pač kakor je stanje sestavin. Delala sem že tudi samo z nutello, včasih brez marmelade, včasih samo z orehi - prosto po Prešernu. Ni za komplicirat, dobro bo v vsakem primeru. Vsaj tako jaz menim.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev