Prispevaj
Shrani
Natisni
Skutine rezine
Sestavine
Testo:
30 dag moke
7,5 dag sladkorja v prahu
12 dag margarine
1/2 pecilnega praška
1 jajce
Krema:
1/2 kg skute
15 dag sladkorja
4 rumenjaki
1,5 vanilijevega pudinga (prašek)
sok 1 limone
malo ruma
1/2 l mleka
Preliv:
4 beljaki
3 žlice sladkorja
Postopek
Naredimo testo, ga razvaljamo po pekaču (40 × 23 cm), robovi testa morajo biti dvignjeni ob strani, da lahko notri nalijemo kremo. Za kremo vse sestavine razen mleka dobro zmešamo, da je gladka, nazadnje pa v kremo vlijemo še mleko. Vse skupaj pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.
Preden je pecivo pečeno, naredimo še preliv: beljakom dodamo 3 žlice grobega sladkorja in mešamo toliko časa, da dobimo trden sneg. Ta sneg namažemo na pečeno pecivo, ki ga damo potem še nazaj v pečico za toliko časa, da po vrhu postane temno rumeno. Pecivo damo čez noč v hladilnik. Je zelo osvežujoče.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To je za moje pojme najboljše skutno pecivo. Vsem nam je všeč. Lepo se reže.
Malo sem tudi poslikala pa niso najlepše slike, vseeno bom poslala, urssula, če ti ne bodo všeč jih lahko daš preč.
Pecivo je bilo odlično, sploh naslednji dan, ko se je malo prepojilo. Naredila sem točno po receptu, le da sem v testu približno 6 dkg moke nadomestila z orehi, ki so se mi že nekaj časa valjali po hladilniku in je izpadlo super.
Super recept. Ker sem ravno nabrala kaka 2kg jagod na vrtu sem na testo naložila narezane jagode in prelila s kremo. Odlično, tako še malo toplo kakor tudi hladno.
Enostavno in okusno ter lepo.
Neži
čudovito, sočno, poletno, skutino pecivo 5, dala sem kar dva vanilijeva pudinga in polnozrnato moko ter rjav sladkor in je vse čudovito okusno izpadlo
Glede na vse pohvale sem pričakovala najboljše, vendar smo bili krepko raočarani. Rezine so preveč kisle in imajo preveč okusa po pudingu. Skoraj vse so romale v koš.
Teja30: rezine so kisle zaradi skute in limone. Kakšno skuto si uporabila? Kupljena skuta zna biti zelo kisla. Svetujem ti, da sama narediš skuto doma in preizkusiš recept še enkrat, pa mogoče zmanjšaš tudi količino limoninega soka oz. ga, če boš spet delala iz kupljene skute, kar izpustiš.
Sara hvala za nasvet, vendar mislim, da se bom temu receptu zaenkrat odpovedla. Sicer pa je v Kulinariki še ogromno receptov ki čakajo na mojo pečico.
Skuta je bila kupljena, ke nimam v poznanstvu nobene kravice z domačim mlekom. Pa tudi če bi jo imela nimam nobenih izkušenj s pripravo domače skute.
Teja30, mogoče ti pride prav pa za kakšno drugo priložnost: sama naredim skuto kar iz kupljenega mleka, tudi nimam kravice v poznanstvu. Kupim sveže mleko (3,5 maščobe), ga zavrem, na 1 liter mleka dam 2 jedilni žlici alkoholnega kisa, odstavim in pustim, da se ohladi, precedim skozi gosto cedilo. Iz litra mleka dobim med 200 in 250g skute.
Hvala za recept! Sigurno ga bom sprobala!
Ampak, ker sem totalen laik na tem področju, imam zate še nekaj vprašanj:
Zanima me samo, koliko časa traja, da potem nastane skuta? Ali imaš posodo v hladilniku? Alkoholni kis...to misliš kis za vlaganje, ali ne?
Aja, pa še nekaj...skuta nastane iz tistega, kar ostane v cedilu?
Se opravičujem moji nevednosti!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Praženo zelje s krvavicami in krompirjem
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko