Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
1 ura 30 min
4,9
Sestavine
Količina: za 24 kosov
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ceres, hvala za odgovor. Kaj pa bi bilo, če bi, tako kot bojanam, uporabila cela jajca? Kaj beljak naredi testu, da niso primerni za zraven?
Naredila iz polovicne mase, zamesila in vzhajala v kruhomatu in nadevala z vanilijevo kremo (smo bolj zbircne sorte). Super dobri. Kmalu sledi ponovitev.
Tudi jaz sem se danes spravla prvič pečt krofe. Povedat moram, da sem imela kar velik strah. Krofi so uspeli, edino narobe je bilo to, da niso imeli venčkov. Kaj sem naredila narobe?
Drugače pa so odlični in spet pridejo na vrsto naslednji teden.
Alexis pri meni je bilo isto,delala sem jih prvič zlo dobri so mi ratali tudi pri meni ni ratalo venčkov.Bog si ga vedi zakaj?
tudi moji krofi niso nikoli imeli venčkov,potem pa mi reče moj dragi,da ko daš krof v olje moraš pokrit z pokrovko,ko pa ga obrneš pa pustiš odkrito in res vsi so imeli lep venček.
mmmm...obozujem krofe. Naslednji vikend sigurno pridejo na vrsto. In sicer jih bom delala prvič. Upam da mi uspejo =) Približno koliko časa pa jih pustiš pokrite na eni strani??
Včeraj sem jih prvič delala. Zmanjšala sem samo količino kvasa in sicer na polovico, pa so isto vzhajali. Delala sem malo večje kupčke in sicer okoli 10 dag, ratalo jih je 19.
Moji sploh niso mogli verjeti, da sem to jaz naredila. Bili so odlični. Upam, da mi bodo za pustno soboto in torek ravno tako dobri ratali.
No, tudi jaz sem delala krofke po tem receptu. Marmelado sem kar dodala v testo , kot bi delala slivove cmoke.. dala vzhajati in speči. Krofki so bili odlični... tako hitro sem jih naredila.
Tiste, ki mesite testo v kruhomatu - ali ga pustite do konca - to pomeni celoten program za mesenje in hajanje testa ali testo po mesenju vzamete ven, ker recept pravi, da takoj po mesenju naredimo kroglice.
hvala in pozdrav
alenka
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni cmoki z makovim sladoledom
Pad Thai s piščancem