Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
1 ura 30 min
4,9
Sestavine
Količina: za 24 kosov
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
janja512 ali ti kar nadrobiš kvas v maso? Ga nič ne popariš pa vseeno ratajo? Zanimivo
Tudi jaz sem prvič delala krofe, in bili so...hmmm...fantastični!!Bili so lepi na pogled in ful dobri, še moja mami ki jih že dela vrsto let, seveda po drugem rceptu, jih je kar gledala....Tako da sem dobila veselje in jih bom še večkrat naredila. Samo čas vzhajanja sem malo podaljšala...
ja, kar kvas nadrobim na moko, potem vse opravi mešalnik.... je pa treba dat vse tekoče sestavine najprej v posodo, nato šele moko
Sezona krofov se je zacela in prvi letošnji poizkus je bil kot vedno po tem receptu enkraten, torej krofi zelooo lepi in dobri.
Lep sončen dan
May
kako približno bi vedela, da so krofi ravno prav vzhajani, so 1x večji ali za polovico večji.....se da to mogoče ugotovit, da so potem lepi, s kranceljni, brez lukenj,...
krofi po tem receptu so mi izpadli eni od slabših, po izledu in po okusu.
Po moje je preveč kvasa.
Prvič vidim, da se kombinira kvas IN pecilni prašek. Je to ok ali....?!
Ni nujno, da kombiniraš kvas in pp, lahko uporabiš tudi samo kvas (kot piše). Jaz sem uporabila samo 1 kocko kvasa (pri polovični masi) in krofi so res 1A!
Krofi so zelo dobri in predvsem zelo mehki, ampak meni so se malo razlezli in brez usmiljenja pili maščobo. Pekla sem jih v fritezi - temperatura pa je bila skoraj do konca. Če bi še malo zvišala temperaturo bi se bolj žgali, kot cvrli. Tudi oblika ni hvale vredna. Okusni pa so. Kaj sem naredila narobe???
Zvečer nameravam speči krofe in me zanima, kam/kako jih shraniti do jutra, da bodo ostali čim bolj sveži in sočni. Hvala za nasvet!!
Winnie, ne vem, kako je s peko krofov v fritezi, tako da žal ne znam svetovati. Sama jih namreč pečem v voku na SK plošči.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučni mufini s kremastim nadevom
Špageti s kozicami in omako Basilico