Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
- 1 ura 30 min
- 4,9
Sestavine
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Danes sem prvic v zivljenju pekla krofe. Bala sem se, da ne bojo uspeli, pa so! Zelo dobri, doam vsi navduseni.:) Tudi jaz sem uporabila polovicne kolicine in jih bom jutri se enkrat spekla. Maja in ostale - sigurno ste imele prevroce olje; upostevala sem nasvet "test s kuhalnico" in se ga strogo drzala - ce se ga nebi, bi bili tudi moji zazgani, saj se mi je zdelo da olje ni dovolj vroce. Ne obupat, gotovo bodo naslednjic uspeli.
Uspeli! Super! Pri prvi rundi so bili sicer malo preveč rjavi, potem sem zmanjšala plin na minimum in ocvrli so se prav sanjski krofi. Bolj všeč so mi bili manjši (kroglica okrog 5 dkg). Ocvrte sem napolnila z marmelado. Delala sem jih točno tako, kot piše v receptu. Pa smo osvojili še eno trdnjavo :)
Drage kuhle,
jaz sem jih pa letos "skuhala" na pari in nato še zapekla v pečici, da so lepe rjave barve. In so prav dobri :)
Zelooo so dobri...mjammiii..
Najboljši recept za krofe! Delala sem jih točno po receptu ,uspeh je bil stoprocenten. Dobri in lepi.Pohvale avtorici recepta.
ja ih pečem sutra ujutro i nosim u školu svojim kolegama... da ih iznenadim!
Krasen recept, še boljši krofi!!! Čestitke avtorici in vsem nam, ki nam tako dobro uspejo. :) Polnjeni z vanilijevo kremo in obliti s čokolado, mmm, božansko!!
Mene vse tole tako žre,da jih bom šla delati še enkrat...tokrat iz polovične mase.
Jih bom pa pustila dlje vzhajati,ker zadnji 4 so bili že skoraj popolni...polovični krancelj so že imeli,ocvrti pa tudi v celoti.So pa doma rekli,da so mnogo boljši kot babčini,pa brat je rekel,da mi je oproščeno,ker sem jih delala 1.
Tako,da za okus dajem 5
moji prvič narejeni krofki v življenju zdaj vshajajo, vsi pa zraven samo čakajo da bodo jih pohrustali jaz pa upam da mi bodo uspeli, kajti strokovnjakov za peko krofov ni doma in so me komaj prepričali da sem jih šla delati...poročam kako so mi uspeli.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sirovi napihnjenčki z dodatkom
Cvetačna juha s popečenim kruhom