Najlepši in najboljši krofi v Sloveniji

Prva runda krofov, v tem predpustnem času je narejena. Vse sem delala po receptu, edino 1dl mleka sem nadomestila z 1dl pomarančnega soka. Poleg limonine lupinice , sem dala tudi pomarančno. Krofi so res zelo, zelo dobri, priporočam. Čas dela je res, kot piše zgoraj, točno tri ure, no pospravljanja in pomivanja posode ne štejem. Iz zgornjih sestavin , mi je prišlo 24 krofov-tehtala sem jih, po 8 dag.

Živjo sem nov na forumu in me zanima par stvari glede moke in kvasa. Piše Farina O, to je mišljeno točno ta firma Farina, ker na nisem našel točno te moke s tem imenom. Potem piše zraven univerzalna tukaj je vseeno od katere firme ali je pomembno katera?

Glede kvasa me zanima ali je pomembno ali je kvas v prahu ali v kocki?

Hvala za odgovore

Pozdravljen, nov član, Gal1234. Kar se tiče moke, je lahko vsaka bela moka, lahko pa kupiš moko, na kateri piše-posebna bela moka za peko , predvsem potic in krofov, ponavadi je tudi na embalazi to narisano. Kar se tiče kvasa, jaz najrajši uporabljam kvas v kocki, še posebej pri peki potice, kruha in krofov. Ze večkrat sem delala krofe po tem receptu in vedno uporabila belo moko , ki jo imajo v Hoferju, ker se mi zdi odlična. Edino danes sem jih delala s posebno belo moko iz mlina Katić.

Za vikend sem delala po tem receptu. Imam pripombo na količino soli. Za to količino moke je potrebno dodati 2 čajni žlički soli, sicer so neslani.

Problem je cvrtje, ker olje v trenutku, ko se okrog žlice pojavijo mehurčki, je že prevroče. Ker sem cvrla prvič, sem prve 4 krofe zažgala in zavrgla.

Friteze več nimamo, ker je trend pač tak kakršen je. Ali morda katera od vas uporablja za določitev temperature sondo za meso, ki meri temperaturo znotraj velikega kosa? Kakšna je priporočena temperatura za cvrtje krofov?. To je včasih pisalo na fritezi.

Sicer so pa krofi za prvič izpadli krasno.

***** Ali morda katera od vas uporablja za določitev temperature sondo za meso, ki meri temperaturo znotraj velikega kosa? Kakšna je priporočena temperatura za cvrtje krofov? ***** Odkar imam kuhinjski termometer, merim z njim tudi temperaturo olja za cvrenje krofov. Najbolj prava je 160 °C.

Hvala za recept za krofe,peka je natancno opisana,kar je bilo v veliko pomoc. Koncno so mi uspeli res dobri krofi. Glede soli se strinjam z zgornjim mnenjem,malo vec kot 1 zlicka je potrebna. Sicer pa odlicen recept.