Prispevaj
Shrani
Natisni
Muffini - polnozrnati z banano, orehi in čokolado
Sestavine
Količina: 12 kosov (1 pladenj)
2 jajci
25 dag moke iz celega žitnega zrna
2 banani
pest orehov
pest čokoladnih koščkov (1 zavitek čok. kroglic za peko)
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
10 dag rjavega sladkorja (mascavo)
po 1 zavitek vanilijevega, rumovega in limoninega sladkorja
1.5 dl jogurta
1 dl do 1.5 dl mleka
4 dag zmehčanega masla
Postopek
Jajci stepemo in dodamo vse vrste sladkorja. Banani pretlačimo oz. zmeljemo. Dodamo jogurt, maslo in 1 dl mleka, nato pa še moko s pecilnim praškom in sodo. Z mešalcem dobro premešamo. Če se nam zdi masa pregosta (odvisno je od tipa moke), dodamo še preostanek mleka. Na koncu vmešamo še orehe in čokolado in z žlico porazdelimo v jamice na pekaču za muffine.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Uf, se oproščam za tole pomankljivost: Pečemo na 200 stopnij C, približno 20 minut - odvisno, kako velike naredite, zato je najbolje, da sproti preverite (z nožem, paličko), ali so na sredini pečeni.
Superca! Delali smo točno po receptu in dobili smo 18 mufinov. Naslednji dan so bili še boljši, čeprav so nam ostali samo trije kosi. Odličen recept!
Kaj pa naredi soda bikarbona? S čim se je lahko nadomesti?
Pa še to: ali je dovolj, če modelčke za mafine naoljim ali naj dam notri še peki papir?
soda bikarbona ali natrijev bikarbonat je vzhajalno sredstvo. Če je nimaš, uporabi 3 žličke pecilnega praška (ki ima noter podobne kemikalije). Jaz papirnatih košaric ne uporabljam, ker se samo grozno na tesno sprimejo s testom in jih spraviš dol šele čez 1 dan. Verjetno obstajajo kakšne boljše, bolj namaščene? Pred dvemi meseci pa sem kupila silikonski pekač - odlična zadeva, ne rabiš niti mastiti.
Sem naredila brez papirčkov, samo orng sem naoljila in je super ratalo, niti malo se ni prijelo. Aha, se pravi ena žlička sode bikarbone je za 3 žličke pecilnega al kako?
Uuuu, zdajle sem šele orng pogledala: a ni to nekam veliko masla?? Jaz običajno za 12 mafinov (čokoladni z višnjami) dam 125 g masla!?
TinTin, pa saj piše samo 4 dag - t.j. 40 g masla - torej mnogo manj, kot ga daste vi - verjetno ste spregledali. LP
Odličen recept!
Sama sem jih prejšnji konec tedna naredila okoli 100 (so bili namenjeni za praznovanje), dva izmed njih še šparam za malico. Res so super za malico, ker se človek sčasoma prenaje sendvičev na 1001 način..
Vse sem pekla v papirnatih modelčkih in naslednji dan so šli prav fino ven iz modelčkov. Isti dan, ko jih pa pečeš, se pa kar dajo prosit, ja..
Mogoče bi jih bilo zanimivo poskusiti naresti s kakšnim narezanim pršutom pa baziliko, olivnim oljem ipd. pa brez sladkorja in malo več pecilnega praška. Sicer se poveča kemija v hrani, samo če se uporablja naravni pecilni prašek (vinski kamen) recimo, da ni preveč škode. Aja, a se sploh dela slane muffine? Da ni to kaj hudo kontradiktornega?
malan, komplimenti!!
LP
Mohka
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Veganski sladoled z navihanci