Prispevaj
Shrani
Natisni
Indijančki
neznan uporabnikogledov: 139 204
Sestavine
za 10 indijančkov potrebujemo
Biskvitno testo :
8 dag moke tip 500
6 dag kristalnega sladkorja
3 beljake
2 rumenjaka
Beljakova masa:
5 beljakov
26 dag kristalnega sladkorja
4 žlice vode
Obliv je narejen iz mlečnega čokoladnega ali belega obliva tovarne Gorenjka.
Postopek
Iz sestavin za biskvitno testo naredimo lahko biskvitno maso. Z okroglim tulcem nabrizgamo na peki papir piškote premera 4 cm. Spečemo jih pri temperaturi 200 stopinj.
Za beljakovo maso v vodi skuhamo 18 dag sladkorja, kuhamo tako dolgo, da se zgosti. Gostota sladkorja je prava, ko pri pihanju skozi vilice nastane mehurček.
Beljake in ostalih 8 dag sladkorja stepemo, nato pa med stepanjem prilijemo še vroč kuhan sladkor. Še toplo maso nato v obliki indijanca nabrizgamo na piškote.
Mlečni čokoladni obliv raztopimo nato pa z njim (ima naj 35 stopinj) oblijemo indijančke. Za kratek čas jih nato postavimo v hladilnik.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super! Ravo sem dala v skrinjo da se ohladijo. Recept si zasluži gromozansko 5. Tako dobro da bi še angelčki jedli če bi le lahko. Njam.
Super pecivo, samo krema je za moj okus malce presladka. Za obliv sem uporabila stopljeno jedilno čokolado.
moja hči ima zelo rada indijančke, samo meni nikoli naratajo. vedno se začne spodaj nabirati tekoči beljak, pa tudi ta beljakova masa ni tako kompaktna, kot bi si želela. pa še nekaj: ali lahko to maso odkrhnemo, ali pa se, ko jo z vilicami odkrhnemo - povleče. rada bi tako, da bi se tudi na že narejenem indijančku poznal rez od noža. je pa res, da termometra nimam in nikoli nisem sigurna , če je sladkor dovolj skuhan, kakšni večji balončki se mi nikoli ne naredijo, ko pihnem skozi vilico - ali pa bi se morda morali. zelo rada bi, da bi mi ratali, saj na sliki izgledajo res čudoviti.
lp
maja
MAJAA, meni so zelo lepo uspeli (poglej slikico). Preberi si moj komentar na prvi strani, kjer sem napisala par svoijh ugotovitev in izkušenj v zvezi z indijančki.....
Ampak kot pribito drži, da če nočeš, da ti beljak steče, moraš dodati več sladkorja - del sladkorja vmešaš direktno v sneg, iz drugega dela pa narediš sladkorni sirup in ga počasi vlivaš k snegu. Miksati moraš dolgo - okoli 10 minut.
Indijančki so pač taka sladica, ki uspejo le če so zelo sladki (žal) oziroma se taki zelo sladki tudi popolnoma obrdžijo nekaj dni v hladilniku (beljak ne teče!!)......če pa hočete manj sladke, jih morate pojesti TAKOJ, sicer vam bo v roku nekaj ur začel tečt ven beljak in vsakogar mine do sladice ko zagleda to sluz.....
MAAJA, naj ti uspejo! LP
_ZALA_ kakšne je recept za čokoladni obliv od Sweetie???
jojj kakšni spomini:) se spomnim ko sem bla še majhna in sem vsak zimski večer šla z mamo v slaščičarno v kopru na kidričevi in naročila zimski sladoled:) indijančke so postavili kar v kornet in zame je bila to prava poslastica...poskusite tudi doma:)
Indijančki so sijajno uspeli ob upoštevanju vaših izkušenj.Obliv sem naredila iz navadne jedilne čokolade,margarine in nekaj kapelj vode.Noben se ni odlepil s podstavka, čeprav me je to najbolj skrbelo.Zelo dobra ideja za odvečne beljake, ki se nabirajo ob peki krofov.Lep dan!