Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhteljni
kvašeno pecivo z marmelado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
500 g moke
30 g kvasa
50 g sladkorja
1/4 l mlačnega mleka
50 g masla
2 jajci
1 ščepec soli
marmelada za nadev
Postopek
V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.
K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.
Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).
Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mmmmmmmmm zelo dobri in prehitro jih zmanjka !!! Polnila sem jih z nutello in marmelado- domača slivova, so boljši z marmelado, ker nutella mal pogreni. Super recept čista 10.
Prvič delala s kvasom in to prav te buhteljne,uspeli...super!Zdaj pa me zanima,če bi belo moko lahko zamenjala s polnozrnato?Bi prišlo do kakšne spremembe v strukturi testa?Hvala že v naprej za odgovore in svetovana:))
tako, pa sem jih spekla. ful uspeli, dobri, mmm... še bomo pekli... dober recept :)
Danes spekla. V testo dala samo eno jajce, polnila pa z lešnikovim nadevom iz Hoferja z dodatkom ene žlice nutele. mmmm
Zjutraj spečeni, res odlični. Mehki, puhasti... Naredila sem jih iz polovične količine, nastajo jih je 17 malih (v pekaču za torte). Slikica že čaka na objavo.
Naredila v soboto, čeprav nisem ravno prijateljica s kvasom, ampak buhtlji so bili rahli kot putrček! Njami. Prišlo jih je 14.
Točno takšni so nastali, kot so na fotografiji zgoraj. Ker sem jih delala prvič, sem jih naredila 8 velikih, kot je navedla avtorica. Sedaj pa gremo eksperimentirat!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
Kremšnite, kremne rezine - kot z Bleda