Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhteljni
kvašeno pecivo z marmelado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
500 g moke
30 g kvasa
50 g sladkorja
1/4 l mlačnega mleka
50 g masla
2 jajci
1 ščepec soli
marmelada za nadev
Postopek
V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.
K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.
Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).
Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Več kot odlični, dodala sem le še limonino lupinico. Delala prvič in uspeli so!
Odlični!!!! Otroci, sosedje, stari starši, prijatelji........NAVDUŠENI!!!! :)
Na 220° v el.pečici sem jih pekla 20-25 minut (pečenje spodaj-zgoraj), pa še to zadnjih 5 min sem zmanjšala na 180 in dala na ventilacijsko, ker ko bili že zlatorjavi.
Dala sem 150g pirine moke, ostalo navadno.
Tudi sama sem jih dela prvič in so prišli mehki, visoki. Mi jih je pa uspelo narediti 21, očitno so bili manjši.
Temu se pa reče buhtelj, tako po izgledu kot po okusu! Super so uspeli! Kar se pa tiče kvašenega testa sem pa sploh zelo pozitivno presenečena, saj sem preiskusila že ogromno receptov, toda ta je razred zase! Skratka, rezultat je za čisto petko! Hvala za recept :)
Odličen recept. Pravkar spekla, buhteljni se kar stopijo v ustih. Hvala! Ocena +5.
Testo sem danes iz 1,5 mase naredila kar v kruhomatu. Ker mi valjanje testa ne leži preveč, sem iz pripravljenega testa naredila kroglice, 6 do 8 dag vsaka ( prvi dve sem stehtala), potem sem vsako kroglico kar z rokami sploščila v krog, nadevala z marmelado ... super so bili ... bo treba te dni še ponoviti. Ocena 5.
najboljši buhteljni kar sem jih do sedaj naredila, delala sem jih s suhin kvasom in sem malo cvikala vendar so bili res zelo dobri. čista petka.
včeraj spekla .....bili zelo dobri...pojedla 3 kose.....toda danes niso bili več tako rahli ali katera ve,kaj bi morala dat noter ,da bi bli tudi drug dan mehki....drugače pa zelo dobri...samo jaz sem dodala še 1 vanilij in limonino lupinico.....pohvale Anazusu....
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči
Brownie Muffins