Prispevaj
Shrani
Natisni
Angelske solze
Angelske solze so prefinjena pita s skuto
1 ura 30 min
5
Sestavine
Za osnovo:
1 skodelica moke (250 ml)
1 žlička pecilnega praška
80 g masla
2 žlici sladkorja
1 jajce
Za nadev:
500 g skute
1/2 (250 ml skodelica) sladkorja
3 rumenjaki
1 žlica zdroba
100 g kisle smetane ali goste smetane za kuhanje
vanilija/vanilin sladkor
Zgornja plast:
3 beljaki
5 žlic sladkorja v prahu
Postopek
Moko premešamo s pecilnim praškom, maslom, jajcem in sladkorjem.
Zamesimo testo, ki ga prekrijemo s folijo in ga pustimo 30 minut v hladilniku.
Vse sestavine za nadev zmeljemo do homogenosti s pomočjo kuhinjskega robota ali mešalnika.
Testo razvaljamo na pekaču (premer 23 cm) in po njegovih stenah, tako da bo debelo 0,5 cm. Nanj položimo nadev.
Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah 30 minut.
Nato vzamemo pecivo iz pečice, nanj položimo sneg (beljake stepemo, tako da postopoma dodajamo sladkor do trdega snega) ter pečemo še 15 minut do zlate barve.
Pito pustimo, da se dobro ohladi. Medtem ko se hladi, na njeni površini nastajajo majhne zlate kapljice - odtod ime "Angelske solze".
Opombe
Angelske solze lahko naredimo tudi brez testa - so prav tako odlične!
Angelske solze na drugi sliki so bile pripravljene v pekaču s precej večjim premerom, zato so nižje, kot bi morale biti.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sem delala v kratkem in so angelske solzice lepo uspele. Vizualno je bila sladica domačim zelo privlačna in vsem po vrsti "delala velike oči". Tako kot je mene potegnila, da sem jo pekla. Med beljakovo peno in skutni nadev sem naložila koščke ananasa, pa se potem ni dalo najbolje rezat. In tudi do efekta, ki sem ga želela doseči ni prišlo. Sladico sem delala po receptu, vendar nam je manjkalo nekaj kar bi jo naredilo sočno.
Meni je bila sladica najboljša še isti dan, ko sem jo spekla.
Ena od možnosti bi morda bila, da spečeš kakšen dan prej, osnovo in nadev. Potem pa imaš 1 dan v hladilniku, naslednji dan narediš zgornjo plast po receptu. Bodo pa še ostale kaj povedale.
Saj čisto verjamem da kaj takega postrežete in pojeste. Imam zelo rada vzhodne slaščice, ampak tale se mi zdi le preveč ... saj ne vem, kako bi jo označila ne da bi vas užalila. Glih dunajska ni, a ne, pa brez zamere.
Kot so že predhodnice komentirale ... na koncu je za beljak dovolj le dobrih 10 minut, ker drugače se pecivo bolj malo zjoče ;-) (oz. je zelo malo solzic ali nič). Drugače pa je pecivo angelsko dobro ! Super okusi, enostavna priprava. Zmanjkalo v 24ih urah, čeprav nismo ne vem kako zelo sladkosneda družina.
Pa sem spekla te solzice, pecivo je res odlično in tudi solzice so se pojavile. Sem pa pekla malo dlje, ventilatorsko gretje sem vključila šele, ko sem dodala sneg na vrh in potem le še 10 minut. Zvečer nalimam še slikco.
Delala sem v tortnem pekaču premera 26cm. Namesto skute sem uporabila ricoto in namesto belega rjav sladkor. Pecivo je bilo ravno prav visoko, zelo dobro, solzice pa so se pojavile šele, ko se je do konca ohladilo. Pečico sem nastavila na spodnji grelec + ventilator.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Orehova potica po receptu moje mame
Jabolka v srajčki