Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirovi štruklji
Sestavine
20 dag mehke moke
1 dl mlačne vode
1 jajce
2 žlici olja
sol
Nadev:
8 dag margarine ali masla
3 jajca
60 dag skute
sol
1 žlica smetane
Postopek
V moko naredimo jamico, dodamo vse sestavine in zamesimo mehko testo. Kepo dobro pregnetemo, oblikujemo v kroglo in jo premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Počiva naj vsaj 1 uro. Nato testo raztegnemo na tenko, toda ne tako tenko kot za zavitek , robove obrežemo in namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Premažemo z nadevom , zvijemo v klobaso in vložimo v moker prtiček. Zavežemo na konicah in po sredini z vrvico. Kuhamo v vreli slani vodi do 20 minut. Nato štrukelj vzamemo iz vode in ga pustimo malo počivati. Šele nato ga odvijemo in narežemo. Prelijemo ga z na maslu opraženimi drobtinami. Če so štruklji s sladkim nadevom, jih potresemo tudi s sladkorno moko.
Nadev
Dobro umešanemu maslu dodamo rumenjake, zmehčano skuto, sol in smetano. Dobro zmešamo in nazadnje dodamo iz beljakov trd sneg.
Če želimo sladki nadev, dodamo skuti in margarini 10 dag sladkorja, vanilij sladkor, v rumu namočene rozine in malo limonine lupinice.
Za orehove štruklje vzamemo vse enako kot za sirove štruklje, le da izpustimo sir in ga nadomestimo s 25 dag zmletimi orehi . Lahko pa naredimo pehtranove štruklje, tako da vzamemo manj sira, dodamo pa na drobno narezan pehtran, drugo pa kot za sladke štruklje.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Včaraj smo jih jedli. Zelo so dobri! Ni nobene potrebe kupovati testo (kar omenjajo drugi recepti), ker je testo res hitro gotovo. Aha, v testo sem dodala še malce kisa. Poiskusite! je pa nekako za 4 lačna usta.
Pa tudi pečt se ga da, tkoda ne verjamem, da "ni nč". Mogoče malo bolj natančen opis, kaj ti je šlo narobe, alggei?
Waw, super so bili. Jaz sem sicer rabila več moke, po priporočilu pa sem dodala malce kisa. V nadev sem naribala še malo pravega sira (doedala sem malce muškatnega oreščka, popra in česna v prahu)... Super!
Prosim za nasvet!
Delala bi jih danes,potrebujem pa jih v nedeljo.A jih preden jih dam v skrinjo skuham ,al ne?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  malaga |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja iz palačink
Bučni pire iz rumene buče