Sirovi štruklji

Marinka

ogledov: 178 465

Shrani

Natisni

Sestavine

20 dag mehke moke

1 dl mlačne vode

1 jajce

2 žlici olja

sol

Nadev:

8 dag margarine ali masla

3 jajca

60 dag skute

sol

1 žlica smetane

Način za kuhanje

Postopek

V moko naredimo jamico, dodamo vse sestavine in zamesimo mehko testo. Kepo dobro pregnetemo, oblikujemo v kroglo in jo premažemo z oljem in pokrijemo s toplo posodo. Počiva naj vsaj 1 uro. Nato testo raztegnemo na tenko, toda ne tako tenko kot za zavitek , robove obrežemo in namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Premažemo z nadevom , zvijemo v klobaso in vložimo v moker prtiček. Zavežemo na konicah in po sredini z vrvico. Kuhamo v vreli slani vodi do 20 minut. Nato štrukelj vzamemo iz vode in ga pustimo malo počivati. Šele nato ga odvijemo in narežemo. Prelijemo ga z na maslu opraženimi drobtinami. Če so štruklji s sladkim nadevom, jih potresemo tudi s sladkorno moko.

Nadev

Dobro umešanemu maslu dodamo rumenjake, zmehčano skuto, sol in smetano. Dobro zmešamo in nazadnje dodamo iz beljakov trd sneg.

Če želimo sladki nadev, dodamo skuti in margarini 10 dag sladkorja, vanilij sladkor, v rumu namočene rozine in malo limonine lupinice.

Za orehove štruklje vzamemo vse enako kot za sirove štruklje, le da izpustimo sir in ga nadomestimo s 25 dag zmletimi orehi . Lahko pa naredimo pehtranove štruklje, tako da vzamemo manj sira, dodamo pa na drobno narezan pehtran, drugo pa kot za sladke štruklje.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#glavne jedi #priloge

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

bremec2

kuha že od: 22.2.2008

Št. objav: 64

naredila slane in sladke... slani so bli super, sladki pa so bli malo čudni... drugač pa sem dodala moko in za drugič bom dala manj skute na to količino testa...

uporabno

petardica

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 728

Jaz pa jih dam v vrelo vodo, ne da bi jih zavila.Pride taka "juha".Enkratna zadeva za na žlico.

uporabno

Afnic@

kuha že od: 11.12.2009

Št. objav: 3

Odlični so! Že večkrat sem jih naredila po tem receptu. Zavijem jih pa v alu folijo, ki jo mal z maslom pomažem.

uporabno

jasnykuha

kuha že od: 12.10.2009

Št. objav: 30

Mmmm... najboljši skutni štruklji. Dajem petkico.:) Nadev sem posladkala in recept malo priredila, je pa odličen. Vedno jih bom delala po tem receptu. Priporočam!

uporabno

tincy202

kuha že od: 27.9.2010

Št. objav: 49

jaz se bom tut pomojem da enkrat lotla štriklov ampak me sam skrbi da hitro ne bojo dobri, ker če kdo pozna planino uskovnico-in štrukle na konjšči, ve da bolših štruklou u živlenu nau jedu...in me mal skrbi da ne bojo potešili naših želja, ampak najprej bomo probal pa vidl

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8900

Uf... Ežoj pridi še na to stran nekaj povedat.

Pozdravček!

uporabno

macek muri

kuha že od: 5.11.2008

Št. objav: 107

njama štruklji dajem 5

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15432

Isti recept je Luka iz Gostilna išče šefa objavil kot svojo specialiteto. Jaz sem danes dodala malo žličko kisa pa še moko.Delala sem jih prvič, drugič moram testo še bolj razvaljati. Je pa to dobra porcija za 5 ljudi.

uporabno

Nesmrten

kuha že od: 22.2.2011

Št. objav: 4

Danes jih je naredila moja boljša polovica... lahko samo povem ODLIČNO!!! 5

uporabno

Njamska

kuha že od: 3.2.2008

Št. objav: 7

V testo dododala žlico kisa in malo več moke. Za nadev pol kile skute, eno jajce, dve žlici kisle smetane, sol in pest sesekljanega čemaža. Zavila v naoljeno, z drobtinami posuto folijo. Kolikor jih naredim, je vedno premalo.

uporabno

Število mnenj: 25, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!