Prispevaj
Shrani
Natisni
Salzburški žličniki
puhast vanilijev sufle na marmeladi
30 min
4,9
Sestavine
Količina: za 2 osebi
3 jajca (ki jih 2 uri prej vzamemo iz hladilnika)
3 žlice kristalnega sladkorja
1 vanilin sladkor
2,5 zravnane žlice moke
3 žlice masla
5 žlic poljubne rdeče marmelade
mleti sladkor z vanilinim sladkorjem
Postopek
Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Mrežo, na katero bomo kasneje položili posodo z žličniki, damo na spodnja vodila. V keramično posodo damo marmelado in maslo, da se v pečici stopi in posoda ogreje.
Beljake zelo trdo stepemo in jim dodamo sladkor, stepamo še naprej, da so lepo svetleči. V posodici zmešamo rumenjake z moko in jim dodamo žlico stepenih beljakov ter dobro premešamo. Dodamo še eno žlico beljakov in spet dobro vmešamo. Nato rumenjakovo mešanico dodamo vsem beljakom in narahlo premešamo z dvigovanjem mase.
Z zajemalko testo vnesemo v posodo v treh kupih in pečemo 10 minut, oziroma do zlatorjave barve. Ko so žličniki pečeni, jih previdno vzamemo iz pečice in jih posujemo z mletim sladkorjem.
Opombe
- V notranjosti naj bodo še malo mokri
- Med pečenjem nas jedci že čakajo za mizo.
- Pazimo, da posode ne butnemo na mizo in da ni prepiha, saj obstaja možnost, da se sesedejo.
- Če kdo ne mara marmelade, lahko naredimo žličnike samo na maslu in zraven ponudimo posodico z rdečo marmelado.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
zanimivo. kako se pa potem postreže? v skodelicah? bomo probali
Tile solnograški žličniki so moja večna bolečina. Včasih mi ratajo, včasih mi ne. So pa še vedno moja in moje žene najljubša sladica, pa še vedno nisem odkril resatvracije v Sloveniji, ki bi jih znala bolje pripravit kot pri Smogavc pod Roglo. No, sej jih ponavadi drugje sploh nimajo.
Tvoji Bannannna zgledajo mamljivo.
blacky, meni se zdijo najlepši monoporcijski mali pekači. tale je bil za naju dva, sva se ga lotila z žlico. ramekini za sufle so premajhni, sploh ker stvar naraste.
drugače pa bi bil predlog tudi daljši jena pekač, prineseš na mizo, zraven še zajemalko in kot grmado nadevaš ter v skodelicah ponudiš še marmelado ali vanilijevo kremo.
hedonist, sem brala ja. smogavc ima res dobro hrano ja. naslednjič jih tam poizkusim. za doma naredit, so tile čisto okej!
To je pa krasna sladica, tudi meni ena izmed najboljših. Hvala za recept.
Zelo dobre imajo tudi v Mariboru - Milenium 2000.
Pa pri Štormanu v Celju so tudi prekrasni, mmmmm!
Pom probala sčarat tole čudo, pa da vidimo 
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/12087/s
http://www.youtube.com/watch?v=bUVmKkNEoIs
tole pomaga tudi tistim, ki ne poznajo jezika.
hvala obema :))) full so bli dobri
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom
Jabolčna torta