Saj ne morem verjet, da je to bučkina pita...

Č.U.D.O.V.I.T.O.

S.U.P.E.R.B.

N.J.A.M.A.

Jesenska poezija, bi se lahko tudi reklo. Danes, ko smo za sorodstvo pripravili bučno kosilo, je bila ta pita pika na i. Vsi so pojedli vse. Tudi moški. Čeprav ni bilo mesa ;)

V tem 'bučnem' času narejena že tretjič. Iz silne želje, narediti jo včeraj (ko so bile vse trgovine zaprte), sem spregledala, da mi manjka ena od osnovnih sestavin - sirček. Ker se je bilo treba znajti, sem iz grudičaste skute, smetane za kavo in soli naredila ponarejeni Philadelfija sirček. Nihče ni opazil razlike. In tako je nastala malce lažja različica kar se kalorij tiče. Original in ponaredek si vsekakor zaslužia čisto 5-ko.

Odlična pita, hvala Tulka in Vanja.

lp,

Danes sem spekla to pito in nam je všeč. Vzela sem skuto namesto Philadelphia sira. Ta mešanica sladko-slano mi nekako ne sede. Tudi Nigella priporoča Philadelphio za svoj cheese cake, pa se nekako ni obneslo. Zanima me, ali je mogoče v ZDA kakšna Philadelphia, ki ni slana? Ali pa je slani sir v redu in samo meni ni všeč?

Meta J, Philadelphia sirček je enako slan povsod. Kadar to pito pečem v Sloveniji, pride tako rekoč enaka, kot takrat, ko jo pripravim pri sebi doma. Sem pa tako naštimana, da takoj opazim, če sladica ni bila vsaj malo soljena. Se mi zdi, da da sol neko "tretjo" dimenzijo.

Zdaj pa k izpovedi: Da sem se navadila okusa in slanosti cheesecake-ov, je trajalo kar precej časa in pokušanja. Po par letih sem se okusa navadila in zdaj se mi zdi dosti bolj dobra kot skutina pogača, ki sem jo včasih pekla. Predvsem zato, ker je bolj kremasta in se ne posuši do naslednjega dne. Skutino pogačo smo navadno pojedli še toplo.

Kako velik pekač napolnijo sestavine iz recepta?

THX,

kuharica mici

Kje v Sloveniji dobite te buče? Kdaj je sezona zanje?

Lahko uporabiš hokadio buče, ali pa katere druge, ki imajo rumeno meso. Hokaido so oranžne in se na tržnicah že dobijo, videla sem jih pa tudi v eni eko trgovini v Šiški v Ljubljani enkrat junija. Kasneje jeseni uporabiš tiste buče, ki jih po kosih proidajajo na tržnicah, recimo in imajo močno oranžno meso.

odlična pita! jo bom v kratkem spet delala

Prosim za pomoč, nujno.

Danes bom delala tole pito. Kaj naj dam v preliv namesto kisle smetane, ker jo en povabljenec zavoha kiolometer daleč, skratka, jo ne ne prenese, pa bo vseeno odlična?