Kremne rezine
Sestavine
9 jajc (L velikost)
9 žlic ostre moke
18 žlic sladkorja v prahu
4 žlice Gustina
1,5 l mleka
2 vanilijeva sladkorja
7,5 dl sladke smetane
listnato testo
Postopek
1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.
2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.
3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.
4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.
Opombe
Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlične so. Tast jih ni mogel prehvaliti. Je rekel, da se mu je še ponoči sanjalo o njih, tak da vsekakor 5.
Že dolgo nisem delala kremšnit ,zdaj pa sem se tudi jaz odločla za ta recept.Super so uspele in so zelo dobre .Meni se je krema strdila v treh urah,da sploh ni bilo problema rezat .Sem pa delala točno po receptu.
Delala točno po receptu. Naredila fenomenalne kremšnite!!! Blejske se skrijejo pred temi. Ognjič ti si carica!!
Danes sem jih naredila po tem recptu.Odlične so,edino naslednjič,ko jih bom delala bom dodala še rum.Krema je zelo dobra.
Včeraj sem jih naredila in so bile rezine odlične, najboljše doslej. Hitro narejene in zelo okusne. Na srečo sem imela doma domača jajca in je prišla zelo lepa rumena barva :)
Jaz sem že dvakrat delala kremne rezine po tem receptu in morem povedat da sem bila zelo navdušena. Krema se mi je lepo strdila in seveda bila je zelo okusna. Mena pa zanima katero lisnato testo ve uporabljate, ker jaz nimam sreče s tem lisnatim testom (malo čudno zveni) :)
Zelo okusne in dobre, paše vedno uspejo. Zares odlične.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hot dog v listnatem testu
Pad Thai s piščancem