Kremne rezine

Teja,pa si dovolj časa kuhala.Mene je skrbelo ,da ne bo pregosto,kot sem zgoraj napisala.Na koncu so bile super.Sem dala ostro moko,kot je v receptu.

Jaz nisem imela nikdar težav, vedno sem delala z ostro moko, pomemben dejavnik je pa seveda tudi čas kuhanja kreme, kot je že gogad napisala. Pa beljake tudi vedno rahlo vmešam, morda je tudi kaj na tem.

Mi smo recept preizkusili že dvakrat in tudi drugič se nam krema nikakor ni strdila. Delali smo točno po receptu, le da nismo dodali ostre moke ampak navadno in še 3 dodatne žlice gustina. Je treba maso pustiti v hladilniku čez noč ali bi se morala hitreje strditi?

Sicer pa je masa po okusu odlična, smo jo pojedli kot sladoled :)) mmm

Vedno dam ostro moko in vse ostale sestavine točno po receptu, kot sem ga dobila od prijateljice in se še ni zgodilo, da se masa ne bi strdila. Je pa tudi res, da jih ponavadi naredim zvečer in so naslednji dan za sladico po kosilu, do takrat pa počakajo na hladnem (pozimi na balkonu, poleti jih pa itak ne delam). Se mi zdi, da jih itak ne moreš kar takoj rezati, ko maso v pekač naliješ.

"Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem

na kvadratke." - Ognjič, jaz pa tega ne razumem. Bi jih prav rada enkrat naredila, pa se jih kar bojim lotit.

Sicer nisem Ognjič, ampak vseeno. Ko skuhaš vanilijevo kremo je ta seveda vroča. Poliješ jo po spodnji plasti listnatega testa (še vročo). Če bi dala takoj gor stepeno sladko smetano, bi se ti ta stopila, zato počakaš, da se vanilijeva krema ohladi in jo potem namažeš s smetano. Vrhnjo plast listnatega testa pa pač nekateri narežejo na tako velikost, kakršne kremšnite želijo imet in to polagajo na smetano, ker se listnato testo rado drobi, krema je pa mehka, pa težko režeš. Sama uporabljam električni nož in teh problemov nimam.

Sicer pa kar korajžno, kar loti se jih. Pa tudi če ti prvič ne uspejo, vaja dela mojstra. Prejšnič so bile tudi moje "na šefle", pa smo kljub temu vse pojedli.

Lejla,ko se masa strdi in ohladi,namažeš s smetano.Pećeš dve plasti testa,eden je v pekaču,drugega narežeš na kvadratke in položiš po smetani,zaradi lažjega rezanja kremšnit.

lp goga

Moram povedat da sem v petek vecer poskusila delat po tem receptu in sem pustila stati čez noč pa se je krema lepo strdila tako da vse pohvale.lp

Najbolje je kremšnite delat zvečer, da se čez noč shladijo, naslednji dan pa se jim namaže smetana. Jaz jim po vrhu ne dajem listnatega testa, pač pa po smetani posujem s čokolado v prahu.

Hvala nb in gogad, zdaj razumem.