Kobariški štruklji ( po receptu mame Pepce )

Kotarca, bravo, zgledajo super.

Obljubila sem se recept za skutni nadev. Drobtine preprazimo na maslu, ohladimo, dodamo skuto

( ce je industrijska, vzamemo tisto, ki je bolj gosta), mlete orehe, naribano limonino lupinico, sladkor, rum, namocene rozine in ce zelimo, tudi cimet. Premesamo.

Takšne štruklje sem prvič poskusila na Ljubljanskem gradu in sem bila tako navdušena, da sem iskala recept kot zmešana in lučka52 tale tvoj recept je res fenomenalen! sicer nisem dala ruma in limonine lupinice, sladkorja sem dala polovico in dodala dve žlici medu. Res so odlični! :)

Ker sem uspela lani pozno jeseni uspela dobiti v Bovcu suhe hruške ali kloce, kot jim pravijo domačini, sem naredila tudi "Buške krafe ", tako kot je zgoraj opisala banany.

Tudi ti so dobri, kaj dobri, odlični so ; če pa bi že morala izbirati, so mi vseeno bolj všeč kobariški.

Torej lučka in banany, še enkrat hvala za super recept!!!

O kakšen čudovit recept in postopek u primerjavi z njoki- za mene milina, lohko je bila pa tud samo začetniška sreča, u glaunem se splača potrudit in nardit.

Delala sm iz 25 dag moke in 3dcl kropa, nadeva sm dala pa polovično količino, ratalo je 14 prelepih kolegov štruklcev božanskega okusa.

Odlično in ocenjujem z 5, pa hvala za super recept.

Pozdravljena ga. Lučka,

ker moje korenine izvirajo tudi iz vaših koncev sem se odločila da preizkusim vaš recept,resnično se vam zahvaljujem da ste delili recept za te božanske štruklje z nami. Sama imam rada tradicionalne slovenske sladice in definitvno so ti štruklji več kot trden dokaz kako zelo dobre so stvari naših prednikov. Ker sem sama še mlada kuharica sem se jih kljub temu lotila in so mi ratali, toplo jih priporočam vsem, saj ko jih enkrat probate jih boste zagotovo večkrat skuhale:).

Punce, res sem vesela, da so vam uspeli. Predvsem za tiste, ki ste se zelo mlade in jih poznate le iz pripovedovanja,... pa ste vseeno zbrale pogum in jih naredile.

Da vam bodo vsec, o tem sploh nisem dvomila.

Ta sladica je namrec dobesedno zascitni znak kraja in ne poznam nikogar, ki jih je tam jedel, pa mu niso bili vsec.

Tradicija , kot je napisala majci majci, nikoli ne zataji.Pomeni tudi, da je to, kar jemo, zdravo.

Malo tezko bi teko rekli o drugih sodobnih kulinaricnih novotarijah, polnih kemije in se cesa.

Lep dan !

Jih naredila. Zelo lepo se delajo, nobenih težav s testom. Mi je zmanjkalo rozin, pa sem notri dala nekaj zrezanih suhih hrušk. Za moje pojme rahlo presuh nadev, verjetno ker ni bilo namočenih rozin.

Zelo okusno, smo jih jedli tri dni za sladico.

lartep, verjetno je bil nadev malo suh zaradi dodanih posusenih hrusk.

Ce namrec orehe poparis je skoraj nemogoce, da bi bil presuh; prej nasprotno.

Zgodi pa se, da nadev naredim dan prej in kljub temu, da ga pokrijem s folijo in dam v hladilnik, se vcasih res rahlo izsusi. V tem primeru dodam par zlic oslajene vode ali smetane in nadev je spet tak kot mora biti.Lp

Tokrat naredila drugič, dala manj drobtin ( cca 15 dag ) pa le polovico sladkorja, rozine pa namočila v rumu in vodi. Nadev tokrat ravno pravi.

Se pa krasno zamrznejo in izredno hitro skuhajo, le kake 4 minutke, pa priplavajo na površje.

Krasna sladica za zimske večere, bom naslednjič naredila kar iz dvojne mase.

Te dni sem bila na obisku pri daljnih sorodnikih na kobariškem in seveda jedla tudi tele lučkine štruklje.

Zna jih narediti tudi moja devetletna sorodnica. Pohvale vredno, kobariška šola!

http://www.delo.si/zgodbe/nedeljskobranje/strukl