

hrustljavi
2 rumenjaka
1 celo jajce
2 žlici sladkorja
ščepec soli
vanilijev sladkor
rum
približno 1 dl sladke smetane
(približno 30 dag)
olje za cvrenje
sladkor v prahu za posipanje
Rumenjake, jajce, sladkor, sol, vanilijev sladkor penasto umešamo, dodamo rum po okusu in sladko smetano. Nato postopoma pridenemo , da postane testo trdo kot za . Testo gnetemo in ko začutimo, da se delajo zračni mehurčki, je pripravljeno. Testo pustimo počivati na hladnem približno pol do tričetrt ure.
Pri nas so to štravbe ali kroštule. Uradno pa menda krhki flancati.
Bravo. Štravbe.
Spomin na pokojno mamino teto. Vsako leto nas je vse otroke našemila in spekla za cel jerbas teh sladkih krhkih flancatov, mi smo jim pa rekli štravbe.
Mi jim tudi rečemo štravbe, uradno pa so to krhki flancati, na primorskem kroštule, nekaj podobnega tudi na drugi strani meje v Istri (konec koncev je ta kulinarično najbrž precej enoten prostor). Hroštoli so torej še en izraz.
Potrjujem, pri nas doma (okolica Kopra) so bili in vedno bojo hroštoli.
ja mi rečemo hroštoli, so pa lahko krhki flancati ali kakor koli jih poimenuješ
jaz jim pravim flancati, rečejo jim pa tudi "ta zmedeni"
Tudi moja babica je vedno pekla taksne flancate,ki smo jim kot otroci dali ime"figofreske".Zelo dobro in okusno.Ko bom imela priloznost bom preizkusila tudi ta recept.
Majdi, tvoji hroštoli so mi obudili lepe spomine na mojo nono; vedno, kadar smo prišli na obisk, nas je na mizi čakala polna skleda slastnih hroštolov - kakršni so tudi po tvojem receptu. Ravnokar sem končala s cvrenjem - odlično! Hvala za recept.
Lp
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Škotske mesne kroglice s pivsko omako
Metuljčki s paradižnikovo omako