mnenj na posebni strani

Hroštoli

hrustljavi

Sestavine

2 rumenjaka

1 celo jajce

2 žlici sladkorja

ščepec soli

vanilijev sladkor

rum

približno 1 dl sladke smetane

moka (približno 30 dag)

olje za cvrenje

sladkor v prahu za posipanje

Postopek

Rumenjake, jajce, sladkor, sol, vanilijev sladkor penasto umešamo, dodamo rum po okusu in sladko smetano. Nato postopoma pridenemo moko, da postane testo trdo kot za testenine. Testo gnetemo in ko začutimo, da se delajo zračni mehurčki, je pripravljeno. Testo pustimo počivati na hladnem približno pol do tričetrt ure.

Nato ga razvaljamo, najboljše na strojčku za testenine, na debelino 6 - 7, razrežemo na trakce. Ocvremo v vročem olju. Pečene potresemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

A so to flancati? / Teka

Še dobro da je slikica zraven.Hvala! / ligojna

Pri nas so to štravbe ali kroštule. Uradno pa menda krhki flancati. / Loni

Bravo. Štravbe. Spomin na pokojno mamino teto. Vsako leto nas je vse otroke našemila in spekla za cel jerbas teh sladkih krhkih flancatov, mi smo jim pa rekli štravbe. / matjaž

Mi jim tudi rečemo štravbe, uradno pa so to krhki flancati, na primorskem kroštule, nekaj podobnega tudi na drugi strani meje v Istri (konec koncev je ta kulinarično najbrž precej enoten prostor). Hroštoli so torej še en izraz. / rimljanka

Potrjujem, pri nas doma (okolica Kopra) so bili in vedno bojo hroštoli. / TanjaG.

ja mi rečemo hroštoli, so pa lahko krhki flancati ali kakor koli jih poimenuješ / majdi

jaz jim pravim flancati, rečejo jim pa tudi "ta zmedeni" / cbelca

Tudi moja babica je vedno pekla taksne flancate,ki smo jim kot otroci dali ime"figofreske".Zelo dobro in okusno.Ko bom imela priloznost bom preizkusila tudi ta recept. / marmeladka

Majdi, tvoji hroštoli so mi obudili lepe spomine na mojo nono; vedno, kadar smo prišli na obisk, nas je na mizi čakala polna skleda slastnih hroštolov - kakršni so tudi po tvojem receptu. Ravnokar sem končala s cvrenjem - odlično! Hvala za recept. Lp / darkad