Prispevaj
Shrani
Natisni
Maslena krema z belo čokolado
odlična za brizganje ; močan okus po beli čokoladi ; idealna za cupcakes ali okraševanje tort, brizganje vrtnic, pomakanje sadja ali kot polnilo za pralineje
15 min
4
Sestavine
Količina: 600 ml, za 24 kolačkov
240 g masla (sobne temperature)
400 ml sladkorja v prahu
170 g bele čokolade
3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)
Postopek
Belo čokolado previdno in počasi stalimo (lahko na parni kopeli ali v mw), nato se prepričamo, da ni grudic in ohladimo na sobno temperaturo. Maslo stepemo, nato dodamo sladkor ter s počasno hitrostjo vmešamo.
Dodamo stopljeno in ohlajeno čokolado ter smetano. Z veliko hitrostjo stepamo, da naraste (3-4 minute).
Po želji spreminjamo konsistenco z dodajanjem sladkorja ali smetane.
Okrasimo ohlajene kolačke.
Opombe
*Krema je idealna za brizganje, pa še zelo dobra je.
*Počakajte, da se kolački ohladijo, šele nato brizgajte.
*Če jo želimo obarvati, barvo v prahu raztopimo v kaplji smetane.
*Hranimo jo v hladilniku, nato jo samo ogrejemo na sobno temperaturo in lahko dalje brizgamo. Nekaj dni nas bo počakala.
*Krema se v hladilniku strdi do konsistence masla, nato damo cupcake ali torto pol ure pred serviranjem iz hladilnika in bo zopet mehka, puhasta in istega okusa kot sveže pripravljena.
*Primerna za posebne priložnosti.
*Super se poda k muffinom z grenkim kakavom.
*Dobro se znajde tudi z okraski iz tičino mase. Zdrži jih tako na sobni temperaturi (merjeno en dan in eno noč) kot v hladilniku.
*Sladkorne dekoracije ne raztaplja.
*Krema je zelo sladka in nasitna
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Lepo to napisano in obrazloženo..sploh vsi ti tvoji nasveti..torte že spravim skupaj..toda krašenje ni ravno moja odlika..z takimi nasveti,kot jih ti pišeš bo vse lažje..in lepše.Hvala.
Hvala! to pisem tudi zase ker delam torte parkrat na leto in vecino pozabim kaj upostevat ;)
Koliko pa pride tega iz navedenih količin, a je dovolj za premazat torto premera 26cm?
Kreme pride kar veliko. gotovo dovolj za celo torto pa se ostane za povrhu nabrizgat.
bannanna...koliko je to 400ml sladkorja? Mi lahko poveš v gramih prosim?
aja...a smetano prej stepemo?
200g glede na lestvice po internetu. drugače pa je bilo na netu zapisano 2 cups, vendar sem malo zmanjšala.
ne, ne stepeš prej. direkt jo zliješ v kremo, vendar naj ne bo mrzla! ker je možnost sesirjenja. vse sestavine naj bodo čimbolj podobnih temperatur. velja za vse kreme.
najlepša ti hvala za odgovor...to bom sigurno probala pri naslednji torti ;)
Super se zdi. Upam, da se bo obnesla s tičino maso :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  rimljanka |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom
Jaffa torta