Prispevaj
Shrani
Natisni
Maslena krema z belo čokolado
odlična za brizganje ; močan okus po beli čokoladi ; idealna za cupcakes ali okraševanje tort, brizganje vrtnic, pomakanje sadja ali kot polnilo za pralineje
15 min
4
Sestavine
Količina: 600 ml, za 24 kolačkov
240 g masla (sobne temperature)
400 ml sladkorja v prahu
170 g bele čokolade
3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)
Postopek
Belo čokolado previdno in počasi stalimo (lahko na parni kopeli ali v mw), nato se prepričamo, da ni grudic in ohladimo na sobno temperaturo. Maslo stepemo, nato dodamo sladkor ter s počasno hitrostjo vmešamo.
Dodamo stopljeno in ohlajeno čokolado ter smetano. Z veliko hitrostjo stepamo, da naraste (3-4 minute).
Po želji spreminjamo konsistenco z dodajanjem sladkorja ali smetane.
Okrasimo ohlajene kolačke.
Opombe
*Krema je idealna za brizganje, pa še zelo dobra je.
*Počakajte, da se kolački ohladijo, šele nato brizgajte.
*Če jo želimo obarvati, barvo v prahu raztopimo v kaplji smetane.
*Hranimo jo v hladilniku, nato jo samo ogrejemo na sobno temperaturo in lahko dalje brizgamo. Nekaj dni nas bo počakala.
*Krema se v hladilniku strdi do konsistence masla, nato damo cupcake ali torto pol ure pred serviranjem iz hladilnika in bo zopet mehka, puhasta in istega okusa kot sveže pripravljena.
*Primerna za posebne priložnosti.
*Super se poda k muffinom z grenkim kakavom.
*Dobro se znajde tudi z okraski iz tičino mase. Zdrži jih tako na sobni temperaturi (merjeno en dan in eno noč) kot v hladilniku.
*Sladkorne dekoracije ne raztaplja.
*Krema je zelo sladka in nasitna
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pa saj v receptu je nekje 200g sladorja v prahu.
Ja, vse ostalo lahko ostane enako vendar sama ne maram tako samega cukrastega okusa. Rada dodam vsaj lemon curd ali kisle marmelade. Vsaj temno cokolado. Probuj razmerja se vedno lahko dodas malo marmelade ali cuker
Narediti nameravam torto s karamelno kremo. Kaj predlagaš - bi karamelo zamešala v švicarsko masleno kremo, ali rajši v tole masleno kremo z belo čokolado?
Karamel v smetano, mascarpone in nekaj zelatine
mene pa zanima kej sem naredila narobe, da se v kremi čuti zmleti sladkor, delala sem tako kot je v receptu.
Sladkor sem zmlela doma z kavnim mlinčkom in ga presejala
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pirini svaljki s pršutom
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom