Prispevaj
Shrani
Natisni
Maslena krema z belo čokolado
odlična za brizganje ; močan okus po beli čokoladi ; idealna za cupcakes ali okraševanje tort, brizganje vrtnic, pomakanje sadja ali kot polnilo za pralineje
15 min
4
Sestavine
Količina: 600 ml, za 24 kolačkov
240 g masla (sobne temperature)
400 ml sladkorja v prahu
170 g bele čokolade
3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)
Postopek
Belo čokolado previdno in počasi stalimo (lahko na parni kopeli ali v mw), nato se prepričamo, da ni grudic in ohladimo na sobno temperaturo. Maslo stepemo, nato dodamo sladkor ter s počasno hitrostjo vmešamo.
Dodamo stopljeno in ohlajeno čokolado ter smetano. Z veliko hitrostjo stepamo, da naraste (3-4 minute).
Po želji spreminjamo konsistenco z dodajanjem sladkorja ali smetane.
Okrasimo ohlajene kolačke.
Opombe
*Krema je idealna za brizganje, pa še zelo dobra je.
*Počakajte, da se kolački ohladijo, šele nato brizgajte.
*Če jo želimo obarvati, barvo v prahu raztopimo v kaplji smetane.
*Hranimo jo v hladilniku, nato jo samo ogrejemo na sobno temperaturo in lahko dalje brizgamo. Nekaj dni nas bo počakala.
*Krema se v hladilniku strdi do konsistence masla, nato damo cupcake ali torto pol ure pred serviranjem iz hladilnika in bo zopet mehka, puhasta in istega okusa kot sveže pripravljena.
*Primerna za posebne priložnosti.
*Super se poda k muffinom z grenkim kakavom.
*Dobro se znajde tudi z okraski iz tičino mase. Zdrži jih tako na sobni temperaturi (merjeno en dan in eno noč) kot v hladilniku.
*Sladkorne dekoracije ne raztaplja.
*Krema je zelo sladka in nasitna
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Z njo sem nadevala brownije. Zelo zelo fajn. Pa ajnfoh za narest in fajn obstojna za transport.
Ja saj to je. Poleti se s smetano ipd ne mores igrackati, maslena krema je pa na hladnem cisto trda in ne spolzi kar tako.
Drugace za tako obilno okrasevanje preferiram svicarsko masleno kremo z belo cokolado ker je bolj penasta, vendar ta zdrzi tudi zahtevnejse brizganje in transport.
Me veseli da ti je vsec!
Živjo! :)
mene samo zanima če je tam slučajno napaka 400 ml sladkorja? Ali so namesto ml grami? :))
hvala za odgovor kogar koli, ki je poskusil ta recept!
Mililitri so. Jaz dosti receptov prevedem iz ameriških strani in včasih računam v grame, včasih pa kar ostanejo volumenske enote.
Sicer se pa tudi malo oziraj na konsistenco kreme. Npr ni ti treba vsega dodati.
Danes sem tudi jaz naredila kremo, saj skot rečejo sem rabla "to cramble the cake" kot rečejo AMeričani. Margarino sem dala en večer prej ven, da je postala fino mehka, dodala sem 1/3 sladkorja in temni čokoladni nadomestek ter mleko(hladno, 1,6%mm) namesto smetane. Vam rečem, krema je bila super lepo mazava, brez problemov sem obmazala torto 2r=28cm, pa mi je še malo ostala. Lepo trdi in ni preveč sladka.
Jaz kremo naredim iz bele in iz temne čokolade in iz obeh je super.
Živjo,
zakaj je potrebno toliko sladkorja? Morda zaradi obstojnosti kreme,da zdrži nekaj dni? Kaj če bi vzeli toliko sladkorja kot je masla,ne bi blo ok? Jaz delam tudi masleno kremo z belo čokolado - z njo polnim piškotke -Kokosovi ježki s kremo iz bele čokolade. Ta krema je odlična tudi za polnjenje rulad. Vendar pri njej ne uporabim sladkorja,samo maslo in belo čokolado.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani svaljki
Vitlof s sirom