Sirov burek

Pa res, kar 5 kil skute. Njabrž bi moralo pisati 500 g. Prijazni medo, 300 g je zadosti vlečenega testa za takšen burek (po mojih izkušnjah).

Lp

Pozdravljeni vsi skupaj!

Nekaj ste se kregali okrog bureka. Takole je:

Beseda burek pomeni dobesedno zavitek (bur - zavijati). Npr. v Bosni pomeni burek izključno mesni zavitek, medtem ko sirov zavitek imenujejo sirnica, zeljnega zeljanica, krompirjevega pa krompiruša. Od tod najbrž nesporazum - vsak Sarajlija bo vedel povedati, da burek obstaja samo mesni.

Sicer pa izvirno to ni izključno mesna jed in vključuje vse prej naštete variante.

Burek torej pomeni zavitek ali štrudelj, če hočete. Nič več in nič manj.

Torej ima vsak po svoje prav, tudi gospod iz Umaga!

Jed je narejena iz listnatega testa, NAJBOLJ POGOSTO napolnjenega s SIROM (običajno feta sir), mesom (običajno govedina) krompirjem (običajno kosi krompirja) ali zelenjavo (običajno špinača).

vir: http://sl.wikipedia.org/wiki/Burek

lp

Recept je cist v redu, lahko je sirni in lahko je mesni.Jas zraven radenske dodam se scepec pecilnega praska in 2 dcl.jogurta in 3 jajca.Testo narezem na kocke ali na trikotnike, polijem zmes odzgoraj in pustim da se prepoi.Potem specem.Super varijanta. Pozdrav.

Hem, glede poimenovanj. Sem bila enkrat presenečena, da je zeljanica pravzaprav polnjena z bučo oz. bučkami in ne z zeljem ...

samo brez veze se kregaste okoli teh burekov...vsak pameten ve kaj je burek...

samo ena pripombica: *alja*, wikipedia je zelo nezanesljiv vir glede takih in podobnih tem, saj članke tam lahko ustvarjamo in spreminjamo vsi.

drage kuharice, tudi jaz že vrsto let pečem burek, vendar vrjemite mi da ga na koncu ne bi zalila z vodo, ker se mi zdi da se uniči okus.rajši ga na koncu premažite z jogurtom in postavite za 2 minuti nazaj v pečico, okus je veliko boljši.pa dober tek.

lpbjerka

Zame je sirov burek najboljša jed,ki jo ful obožujem in sem čisto nora nanj.Recept je super bom ga poskusla sama naredit in spečt in upam,da mi bo ratu.

Moj nasvet za sirov burek, ali sirnico, kot se reče v Bosni je ta, da ga ne zalivajte z vodo na kocu, ampak ga kakšnih 10 minut pred koncem pečenja polijte s smetano, ne kislo ampak tisto za kuhanje, katero malo posolite, ter specite do konca, ko je pečen, ga jaz pokrijem še za kakšnih 10 minutk z folijo ali pa z drugim plehom da omehča.

Omenila bi samo še to, kar je brusnica napisala za zeljanico, to je pita polnjena s špinačo ali blitvo in nikakor ne z bučkami.