Sirov burek
Sestavine
1 zavitek tankega vlečenega testa
500 dag mastne skute ali srbskega sira
15 dag masti ali olja
1 dl radenske
malo soli
Postopek
Pekač namastimo, vanj vložimo plast testa, ga premažemo z maščobo, damo naslednjo plast testa in zopet premažemo. Na tretjo premazano plast damo sir zmešan s soljo in premažemo po testu. Nato damo naslednjo plast testa, malo pomastimo in poškropimo z Radensko. Nato zopet sir in testo in Radenska, vse dokler imamo sestavine. Na vrhu morata biti vsaj dve plasti premazanega testa. Burek pustimo malo počivati, da se testo prepoji , nato ga spečemo v pečici. Še vročega poškropimo s slano mlačno vodo in pokrijemo za 10 minut s krpo. Nato še vročega narežemo. Dober tek.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Recept je odličen. Jaz sem namesto polmomastne skute vzela manj mastno in dodala nekaj kisle smetane.
Meni ni bilo dosti sira. Preporučam više sira in dodatak kisle smetane. Pekla sam na 200°C tako okoli 40 minuta.
Čeprav ga ne jem, so bili doma vsi navdušeni nad njim. Ocena 5. LP
Špica!!! V enem dnevu ga ni bilo več. Samo vrhnja plast testa je bila malo preveč zasušena. Res odličen recept.
Da se ne bi vrhnja plast preveč izsušila, jo je potrebno res dobro premazati - če daš na vrh dve plasti testa, tudi vmes namaži (saj piše v receptu "vsaj dve plasti premazanega).
Imam vprašanje: za koliko velik pekač je to? Katero testo ste uporabili?
Jaz pa za "burek" uporabim listnato testo, ki ga na tanko razvaljam in narežem na trakove. Nanje namažem skuto (Prekmurska domača skuta mi je najbolj všeč), v kateri je eno jajce in sol in kisla smetana. Trakce zvijem v "črvičke" in jih v obliki polžka navijam v okroglem malo pomaščenem pekaču. Čisto na tanko namažem z oljem in "zvitega polža".
Pečeno režem kot torto.
Meni je super.
Miškolin
Tudi jaz bi nekaj vprašala: namreč jutri ne bom imela veliko časa za kuhanje, pa me zanima, če bi pripravila sirov burek že nocoj in bi jutri samo prižgala pečico. Na razpolago imam samo listnato testo.Če je kdo gor, naj mi pomaga. Hvala
Rmeli
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hoppy brioš
Hačapuri - gruzijski kruh