Prispevaj
Shrani
Natisni
Rogljič Croque Madame
Krompirjev langaš
moj recept za pravi prekmurski langaš
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Langaš:
250 g krompirja
500 g moke
3 dl mleka (ali vode)
1 žlica sladkorja
5 dag kvasa
1 žlica olja
sol
olje za cvrenje
Česnov preliv:
3-4 stroki česna
voda
sol
Postopek
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo. Še vročega pretlačimo in pustimo, da se ohladi. K ohlajenemu krompirju dodamo moko.
V manjšo posodo damo toplo mleko, v katerega razdrobimo kvas in žlico sladkorja. Pustimo nekaj minut, da vzhaja in ga nato dodamo krompirju in moki. Dodamo še žlico olja in sol.
Vse skupaj zamesimo in iz testa naredimo kroglice, ki jih pustimo vzhajati 5 minut. Medtem segrejemo olje za cvrenje.
Iz kroglic oblikujemo langaše in sicer tako, da kroglice sploščimo. Nato jih poševno polagamo v vroče olje in jih cvremo do zlato rumene barve.
Česnov preliv:
česen narežemo, ga damo v lonček in lonček napolnimo z vodo. Posolimo in pokrijemo. Najboljše je, da si česnov preliv pripravimo en dan prej.
Mnenja o receptu
Ampak saj, če prav razumem, je to čisto tekoče - 3-4 stroki česna v 1dl vode?
Kako naj potem to namažem na pečeno testo?
Super recept, hvala eni Prekmurki izpred 20-ih let, katera je prišla k socimri stanovat v času, ko je hodila na zdravljenje k eni Kitajki zaradi neke kožne bolezni na obrazu. Obožujemo langaš, jaz ga velikokrat naredim v nedeljo k govedini, pa polivko zraven, otroci pač brez nje. Tašča komaj čaka, da imamo to na jedilniku
rosie :
Preliv je res tekoč .Mi delamo tako da si pač vsak da langaš na krožnik in si ga po želji prelije z prelivom ki se "vpije" v testo...
Annabella25, hvala za odgovor. Zdaj si lažje predstavljam vse skupaj.
Bom naredila langaše v naslednjih dneh in poročam.
Živjo,
Ali mogoče kdo pozna kakšno gostilno/pekarno v prekmurju, kjer se lahko kupi langaš?
HVala!
Ja obstaja en kiosk ob avtobusni postaji v Murski Soboti. Tam ga delajo tudi za domov.
Jaz sem ga jedla za noč čarovnic na Goričkem.Kaj tako dobrega pa še ne!!!! Pripravila ga bom za nedeljsko kosilo kot predjed!!!
Moja mama dela to že leta in leta, saj ga naravnost obožujem. Recept je pa enak. No danes sem se odločila, da ga tudi sama poskusim naredit in.... uspelo mi je!!!!!!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem