Prispevaj
Shrani
Natisni
Tzatziki
jed, ki odlično paše k mesu z žara
30 min
Sestavine
Količina: za 4 osebe
3 kumare, cca. 1,3 - 1,5 kg
2 x 250 ml jugurta (10% maščobe, najbolje grški jogurt)
1 x 250 ml jugurta iz ovčjega mleka (2-5% maščobe)
3 zvrhane žlice ekstra deviškega olivnega olja, najbolje solatno iz črnih oliv (Kreta) ali drugo visoko kvalitetno olivno olje
sok polovice limone
2 ščepca popra
čajna žlička soli
3 stroki česna
Postopek
Kumare operemo in olupimo. Nato jih prerežemo na pol, semena odstranimo z žlico in naribamo na ribežen za parmezan (droben ribež).
Naribane kumare TEMELJITO odcedimo v cedilniku, da praktično ni več vode v njih.
Dodamo jim jogurt, sok polovice limone, olivno olje, poper, sol, drobno strt česen in dobro premešamo.
Zmes pustimo dobro pokrito/zaprto stati v hladilniku 24 ur.
Potem odpremo posodo in odstranimo odvečno vodo, ki se je nabrala na površju.
Zmes premešamo in dobimo odličen, pristen Tzatziki.
Dober tek !
Opombe
Če vam ne uspe dobiti originalnega grškega jogurta in ovčjega jogurta, jih nadomestimo z 3.2 jogurtom (2x 2.5 dl, in 2.5 dl kisle smetane). Oboje precedimo na filtru za filter kavo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mislim da je namesto 2 ščepcev popra mišljen KOPER, ki je nepogrešljiv sestavni del tzazikija (sicer odvisno od okusa, ampak za moj okus je tega le 2 ščepca tudi premalo). Limona pa tudi nima kaj iskat v tzazikiju.
Ja drugače je pa to res super namaz/omakca - če po žaru še kaj ostane, se ga prav lepo poje naslednji dan na kosu kruha.
Jaz pa ravno kopra še nisem videla v nobeni varianti recepta za Tzatziki, ampak poper.
Za limono pa tudijaz ne vem, ali bi pasala zraven ali ne, bi blo treba poizkusit.
Je pa tole drugače kr okusna zadeva.
S poprom ni nič narobe, tudi on paše, ampak koper je pa OBVEZEN! Res, prav njegova aroma naredi tako dober okus, jaz osebno ga dam kar precej - prvo malo, potem pa probam in dodajam.
Ja, nekateri recepti so tudi z limono. Pa tudi listi mete ,... So različni recepti, pa so vsi originalni.
Da ne bo dilem, takole pravi WIKI http://en.wikipedia.org/wiki/Tzatziki
@Hauschka
Je kar POPER mišljen.
Prav tako limona sodi v Tzatziki toliko kot koper, torej stvar okusa.
Torej tebi, koper, meni pa limono in poper....
@rimljanka
Hvala za povezavo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zviti krofi
Polpetki iz melancan