Prispevaj
Shrani
Natisni
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo
Vložena pečena paprika
paprika v kisu
3 ure
5
Sestavine
rdeča paprika
kis, sol, sladkor in voda
Postopek
Paprike razpolovimo, jim odstranimo seme in jih polagamo v pekač (tako, da je prerezana stran spodaj).
Naložimo jih eno do druge, pokrijemo z alu - folijo in damo peči. Ko so pečene in gre kožica lepo stran, jih olupimo in zložimo v kozarce ter zalijemo z mešanico vročega kisa (8 dl vode, 2 dl kisa za vlaganje (če je kis 12%) v primeru, da je kis 9%, pa je razmerje 7-3 (ali pa po okusu) in 1 žličko soli in 1 žličko sladkorja).
Vroče zapremo s pokrovčki in shranimo!
Opombe
Ponavadi jaz kozarce, ki sem jih napolnila in zaprla, dam v pečico ogreto na 150 stopinj, ko so vsi kozarci noter, jo ugasnem in počakam, da se počasi ohladijo!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Imela sem malo problena, da se nekaj paprik po peki ni dalo olupit. Dobila sem pet kozarcev.
Recept je odličen!
Ali moramo mesanico kisa prevreti ali samo zagreti
Imela sem le ene par paprik in jih nisem vlozila ,ampak smo jih pojedli kar take, s prelivom iz olivnega olja, cesna, petersilja,popra in soli.
Neverjetno dobre so...meni ni nikoli padlo na pamet da bi jih pekla v pekacu,le na zaru...val, hvala za idejo!
P.s.Sem pa prebrala na nekem drugem forumu, da se paprike z lahkoto olupijo, ce jih takoj, ko so pecene, damo v navadno papirnato vrecko( tako za kruh), zapremo in pustimo nekaj casa.
Bom preverila,ko jih bom imela malo vec.
Pečene paprike dam v lonec, pokrijem in pustim, da se ohladijo. Kožica kar skoči z njih...potrjeno letos na 7,5 kg, iz njih je nastala lutenica po receptu, ki ga imam od ene gospe, ki je, žal, ni več. Imam pa spomin nanjo.
Se pečene že hladijo, kmalu gredo v kozarce......ja, po moje je tudi tako, da se morajo odcediti, ko jih v loncu hladim (da si ne opečem prstov pri lupljenju), se na dnu nabere veliko vode.
Pozdrav!
Jaz vsako leto napravim isto: vzamem plato od bivšega toastarja (žar ponev bi opravila isto, a ponavadi so premajhne) in jo položim na oba plina; špic paprike položim ene poleg druge in ko počrnijo jih obrnem-vse v 20 min. Tam kjer so črne se enostavno lupijo, nakar jih zložim v vrečke in v skrinjo z njimi. Pozimi jih potem napravim z obilico česna v solati ali še bolje nafilam z gorgonzolo, česnom, baziliko ali kaprami (kakršnakoli mediteranska varianta paše; tudi zdrobljeni orehi!), spaniram in ocvrem-za znoret dobro:)))
A jih je katera že probala spečt v picopeku ? Men so se kar lepo spekle.
Tudi jaz jihzadnje čase pečem v tem pekaču, zunaj in se prav lepo spečejo. Pa še v stanovanju čist zrak, nič zakajeno. Ko jih olupim (hladne) obilno potresem s sesekljanim česnom in petršiljem, premešam in vložim v kozarčke, zalijem s prevreto mešanico kisa, ki mu dodam tudi lovor in cel poper. Zaprte še pasteliziram 10 min. in pustim, da se počasi ohlajajo. Super je!!
Se pravi, da se pečejo na 200 stopinj. Prosim, če lahko ponovite popstopek, saj je zdej sezona vlaganj. Pa poglejte koliko časa ste pekli. Peka na stopinjah in čas peke so skoraj pri vseh receptih za peko v pečici zelo pomemben podatek, ki nam laikom omogoča lažje in sigurnejše izvajanje postopka priprave. Havala za podatek. LP Marian
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako