Namaz iz paprike in gorčice

Odličen namaz. Naredila sem samo iz rdeče-kurtovske paprike (je bila ravno v akciji :) ) in iz polovične količine. Tudi jaz sem ohladila na pladnjih in še isti dan pospravila v kozarčke. Naslednji vikend bo treba pa narediti še eno rundo iz večje količine.

Zanima me ali lahko zmiksam kar s paličnim mešalnikom, nimam multipraktika?

Seveda, še lažje je nadzorovati, kdaj je primerno na drobno zmleto.

zelo dobro pa še hitro bo šlo po njem mamo radi papriko :P

Super hvala, če bo šlo vse po načrtih naredim ta vikend in poročam.

Lep da vsem skupaj !

Tudi čebula in česen se kuhata? A ne bi bilo mogoče bolj smiselno, da se čebulo postekleni in potem doda papriko in to duši, dokler ni kuhano? Temu primerno pač zmanjšamo količno kisa in vode.

Jutri zjutraj delam, tako da bi prosila za odgovor. Hvala :)

Tako, namaz je gotov. Okus je zelooo blizu tistemu iz trgovine, tako da je bilo vredno truda. Sem pa delala s praženjem/dušenjem brez vode in z zmanjšano količino kisa (2 dcl jabolčnega). Tudi ni bilo potrebno odcejati čez noč, temveč sem iz namaza pred dodajanjem goričice z zajemalko samo pobrala odvečno tekočino in zmiksala s paličnim. Tekočina je bila del odliiiiične omake naslenji dan.

Namaz po okusu odličen! Delala se točno po receptu, kozarce sem predhodno umila in sterilizirala v pečici, napovnila pa sem ohlajen namaz v ohlajene kozarce... Ali bi se okus pokvaril če bi polnila vroč namaz v vroče kozarce? Namerč vsa ozimnica se je skisala, eden glavnih razlogov je verjetno tudi to, da sem ga delala med poletjem in noben prostor v hiši ni ravno hladen.. Za hranjenje v hladilniku pa je malo prevelika zaloga.

Ne vidim razloga, da ne bi polnila vrelo v vroče kozarce. Če pokrovčke prevreš v okisani vodi in takoj pokriješ, bi se moralo obnesti. Poletje ne more biti razlog, vse se da, če preprečimo dostop bakterijam in sporam plesni.

Prevrela sem jih samo v vodi, brez kisa.