Namaz iz paprike in gorčice

Name: Namaz iz paprike in gorčice
Total time: 120 min
Yield: 4 kozarci od kumar 720ml
Ingredients: 3 kg paprik (rdečih in rumenih); 1 kg čebule; 6 - 8 strokov česna; 4 jž sladkorja; 2 jž soli; 1 jž celega popra; 6 lovorjevih listov; 500 ml kisa; 2500 ml vode; 250 ml oljčnega olja; 500 g gorčice

paprika s čebulo v gorčici

aki

ogledov: 159 024

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 kozarci od kumar 720ml

3 kg paprik (rdečih in rumenih)

1 kg čebule

6 - 8 strokov česna

4 jž sladkorja

2 jž soli

1 jž celega popra

6 lovorjevih listov

500 ml kisa

2500 ml vode

250 ml oljčnega olja

500 g gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo narežemo na večje kose. Sestavine, navedene v srednjem stolpcu, zavremo v dovolj velikem loncu in dodamo pripravljeno zelenjavo. Ko tekočina ponovno zavre, kuhamo še 10 minut. Odcedimo in ohladimo, nato pa zmeljemo v multipraktiku. Olje in gorčico mešamo z žlico samo toliko, da postane masa gladka, nato jo vmešamo s pripravljeno zelenjavno maso.

Polnimo hladno, pazimo na mehurčke, na vrhu dolijemo še malo olja in zapremo.

Opombe

Hranimo na hladnem, kot ostalo ozimnico. Ko kozarec načnemo, pa v hladilniku. Zato je bolje, če polnite v manjše korarčke. Štirje kozarci od kumar so le za orientacijo količine.

Predlogi za vino

Mnenja o receptu

proxima

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2514

Jaz polovico paprike nadomestim z naribano rumeno buco (pride malo bolj kremast namaz, okus je prakticno enak), vodo pa cisto izpustim - naribano zelenjavo le posolim, prilijem dober deciliter kisa za vlaganje, premesam, pustim nekaj minut, pa ze spusti dovolj vode, da se lepo v lastnem soku in sopari zmehca.

Sicer je pa to res prima recept.

lp, proxima

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

To bi bilo pa tudi za sprobat. Katero rumeno bučo imaš v mislih?

uporabno

proxima

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2514

Lani sem dala oranzni hokaido, leto dni prej pa neko velikanko (oranzna s svetlejsimi progami, ne vem natancno, kako se imenuje). Katerakoli od zimskih buc anyway.

lp, proxima

uporabno

Lejla13

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Delam podobno kot Aki. Tudi nam je tako bolj všeč.

uporabno

drejčii

kuha že od: 17.11.2007

Št. objav: 8

Mene pa zanima kaj je to jž, oz. koliko je to?

uporabno

alenka5

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 196

drejči, jž je jušna žlica - tista tavelika, s katero se lotimo juhe.

Alenka

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Zelo dober namaz! Jaz sem dodala še jajčevec, ki sem ga naribala.

uporabno

aknelab

kuha že od: 22.11.2006

Št. objav: 288

A je ta namaz kot namaz s papriko, ki ga kupiš v trgovini? Po okusu mislim.

uporabno

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Je ja. Sicer kupljenega že nekaj let nisem jedla, ampak ta namaz je tam nekje oz. še boljši.

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Sem ravno v fazi vlaganja,ta recept mi je všeč.Zanima me ,če lahko dam zelene paprike z vrta,niso tako mesnate in bi kombinirala z kupljenimi rdečimi.

lp goga

uporabno