Pečen slivov džem

Jelenčkova, poskusi, po moje bi šlo, je pa precej odvisno, koliko imajo hruške pektina. Obvezno dodaj limonin sok in ne peci na visoki temperaturi, pa na tanko daj sadje v pekač.

Nobena marmelada se ne bo pokvarila, BredaL, tudi, če ji sploh ne dodaš sladkorja, če ravnaš, kot je treba, da vanjo ne pridejo bakterije in kvasovke. Skratka, čistoča, pa bo vse OK.

Super, hvala za recept!

K

BredaL,tako kot je napisala rimljanka,važna je čistoča.Jaz kozarce dobro operem,nato pa jih dam še v segreto pečico in v vroče kozarce nato vročo marmelado.

Delam vedno z manj sladkorja(lansko leto dobrih 10 dag sladkorja na kg res sladkih sliv)in zadji kozarec smo pospravili letos junija.

4 kg breskev, 1 kg sliv, 2 jabolki....tole je res najboljši recept za delanje marmelade. Konec packanja po štedilniku:) Odlično!

Tole je odlično. Poslušala sem nasvete glede sladkorja vendar ne dovolj. Na 3 kg sliv sem dala 40 dkg sladkorja in je še vedno zelo sladko. Prva runda je bila testna, pri drugi bom samo še zmanjšala sladkor in bo prava bomba :).

Tudi jaz sem hvaležna avtorici za ta recept. Zmotil me je le vonj po kislih kumaricah, ko sem odprla prvi kozarec marmelade. Sedaj delam brez kisa, okus ima po marmeladi moje babice. Le da jo je ona nekaj dni kuhala na štedilniku na drva. To je pa nekaj čisto drugega- daš v pečico in počakaš dve uri. Rezultat...njami.

Dobro, da ste se spomnili tega recepta, zdaj bo kar aktualen. Jaz sem zelo zrele češplje samo malo posula s sladkorjem in tudi pustila do naslednjega dne, da se je vse prepojilo in zmehčalo - brez kisa, po nasvetu prijateljice pa sem notri pred pečenjem na grobo nasekljala orehe, okus te marmelade pa je fenomenalen. Poskusite!

Če so slive dovolj sladke, vedno pečem marmelado brez sladkorja. Dam jo v manjše kozarce, da se hitreje porabi. Pa brez kisa delam. Včasih dodam klinčke ali pa cimet. Ruma pa obvezno kar nekaj

Dala sem polovično količino sladkorja, pa je še vedno zelo sladko. Prid drugi rundi bom še zmanjšala sladkor. Tudi kisa sem dala samo polovico. Marmelada je bila zelo tekoča, me je kar skrbelo kako bo to zgledalo, ko se bo ohladilo, ampak ohlajena je trda. Odlična marmelada - džem!

Ne vem, če katera to prakticira, ampak meni se zdi zelo priročno kozarce pred polnjenem sterilizirati kar v mikrovalovki.

Sicer pa pravkar pečem slivovo marmelado....diši do sosedov!