Prispevaj
Shrani
Natisni
File škarpene z limono in kaprami
zelo enostavna in hitra ribja jed
30 min
Sestavine
Količina: Za 4 do 6 oseb
1 kg škarpeninih filejev (lahko tudi zmrznjenih)
sol in sveže mleti črni poper
2,5 dl suhega belega vina
2,5 dl ribje osnove
1 jušna žlica kaper v slanici
1 neškropljena limona
olivno olje
Postopek
Pečico segrejemo na 200 stopinj. V pekač vlijemo 1 jušno žlico olivnega olja, s katerim namastimo pekač.
Ribje fileje položimo v pekač, solimo in popramo, zalijemo z mešanico vina in ribje osnove ter dodamo nekaj rezin limone in potresemo s kaprami. Pekač postavimo v pečico in fileje kuhamo približno 10 minut. Če imamo zmrznjene, jih neodtajane položimo v pekač in podaljšamo čas kuhanja na približno 20 minut. Preden fileje postrežemo, jih pokapljamo z olivnim oljem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vrtejbenka, za debelino filejev, ki sem jih uporabil je bilo 10 minut na 200 stopinj dovolj. Po potrebi, seveda, lahko čas podaljate. Omako lahko tudi zgostite, če želite, to je stvar okusa.
Za tiste, ki še ne vemo ... kakšna pa je ribja osnova, iz česa jo pripravimo?
No,ne vem zakaj vikanje?..mislim da tu se vsi tikamo(če se motim,me prosim popravite)....ker glede na leta,bi te/Vas morala jaz vikat ;)
@Vrtejbenka: Navada je železna srajca. :)
@anka: Ribja osnova je v bistvu čista, precejena ribja juha (nesoljena), ki jo uporabimo za pripravo ribjih jedi, omak, ... Pripravimo jo lahko sami (http://www.kulinarika.net/recepti/5022/juhe-in-zakuhe/r) ali jo kupimo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušene školjke s pivom na sredozemski način
Gnetemo, pečemo in jih že jemo